Thói quen ăn uống ở Nga hoàng khiến người nước ngoài khiếp sợ

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Các đại sứ từ các quốc gia khác được mời tham dự bữa tiệc cảm thấy mình đang ở trong một bầu không khí nhẹ nhàng, kỳ lạ đối với họ. Và truyền thống, và sự đa dạng của ẩm thực đôi khi họ bị đưa vào một sự sững sờ. Thực tế là sở thích khẩu vị của các đại diện của các dân tộc khác nhau là khác nhau dẫn đến việc miễn cưỡng thử một số món ăn Nga.

Người nước ngoài thường từ chối ăn vì một lý do khác. Ví dụ, do thực tế là nhiều người có thể ăn trực tiếp bằng tay của họ, và thậm chí từ một đĩa chung.

1. Từ bàn vua

Từ lâu đã có một phong tục ở Nga. Trong khuôn khổ của nó, như một dấu hiệu của lòng thương xót và sự tôn trọng đặc biệt đối với vị khách, vị vua đã gửi những món ăn còn sót lại mà ông đã nếm thử. Tất cả những quý ông quyền quý có mặt tại sự kiện đều hy vọng mình cũng sẽ nằm trong số những người được chọn.

Nhưng các đại sứ không hề chia sẻ nhiệt tình và rất vui mừng khi buổi lễ trở thành biểu tượng thuần túy. Lễ vật, tất nhiên, nhưng chỉ ở dạng các món ăn đơn giản là trên bàn của nhà vua, chứ không phải đồ ăn thừa. Tình trạng tương tự cũng xảy ra với đồ uống. Nhà vua, sau khi nhấp một ngụm rượu trong cốc, truyền nó.

2. Đồ uống

Đồ uống trong các bữa tiệc hoàng gia cũng rất nhiều. Vodka, bia, mật ong và rượu kvass được cung cấp với số lượng lớn đến mức khách rơi xuống gầm bàn vô nghĩa. Thông thường, đồ uống có cồn với các loại thảo mộc khác nhau được phục vụ ngay trước bữa ăn để tạo cảm giác ngon miệng. Ở Nga, người ta tin rằng một bữa tiệc là tốt nếu khách không chỉ ăn quá no mà còn say xỉn.

Người nước ngoài chiếm phần lớn phần còn lại. Họ đã không có sự "đào tạo" thích hợp theo nghĩa này.

Một tình huống khó chịu đã xảy ra với đại sứ Séc vào năm 1503. Ông ta say đến mức bất tỉnh và bị thương nặng. Anh ta trở mình trong vài ngày nữa, nằm trên giường. Một sự tò mò khác đã xảy ra vào năm 1656. Sau đó các thành viên của phái đoàn sứ quán La Mã bị say rượu. Họ say sưa đến mức điên dại ngay cả trước khi họ trình bày những món quà và giấy tờ tùy thân cho chủ quyền.

3. Tỏi

Hầu hết tất cả các món ăn và đôi khi thậm chí cả đồ uống đều được tẩm tỏi. Và nếu người Nga hài lòng với mọi thứ, thì người nước ngoài lại ghét mùi hăng và vị đặc trưng.

Đối với tình yêu phổ biến của các đầu bếp Nga không chỉ đối với tỏi, mà còn đối với hành tây, điều đó có thể được giải thích một phần là do đặc tính bảo quản tuyệt vời của chúng. Việc bổ sung chúng vào các món ăn có thể làm tăng thời hạn sử dụng của món ăn sau này.

4. Dầu

Vào những năm đó, bơ là một sản phẩm tiêu chuẩn, nhưng chỉ được làm nóng quá mức để có thể bảo quản được lâu hơn. Không có tủ lạnh. Kem được hâm nóng trong lò nướng, phần dầu được lấy ra khỏi nó, đánh bông, rửa sạch trong nước và thu được thành phẩm.

Những gì không được sử dụng để chế biến thực phẩm được chế biến lại vào ngày hôm sau theo sơ đồ đã mô tả. Chúng tôi đã làm điều này cho đến khi sử dụng hết dầu. Kết quả là, nó nhận được sự cay đắng. Và nếu người Nga, do quá nhiều hành và tỏi, không nhận thấy dư vị này, thì người nước ngoài ngay lập tức cảm nhận được mùi bơ cháy khó chịu kèm theo vị đắng.

5. Món ăn không hương vị

Ở Nga, tất cả các món ăn đều được phục vụ không có hương vị. Các thành phần khác nhau đã được đưa vào họ: sữa chua, giấm, muối và tiêu, mận ngâm và dưa chuột. Mọi người đã thêm những gì họ thích nhất. Đương nhiên, người nước ngoài không thể đánh giá cao cách tiếp cận này và không hiểu nó có thể được ăn như thế nào và có gì ngon về nó.