Mục lục:

Sinh học tổng hợp. GMO 2.0
Sinh học tổng hợp. GMO 2.0

Video: Sinh học tổng hợp. GMO 2.0

Video: Sinh học tổng hợp. GMO 2.0
Video: Mỗi điều ước đổi bằng 1 lần Xúc Than Bỏ Lò - review phim Ba Ngàn Năm Khao Khát 2024, Tháng Ba
Anonim

Liệu chúng ta có thể tìm thấy thức ăn tự nhiên trong tương lai gần trong bối cảnh ứng dụng công nghệ gen mới trong sản xuất thực phẩm? Constantinople khiến độc giả yêu thích một chủ đề mới, sử dụng dữ liệu của báo cáo “Sinh học tổng hợp. GMO 2.0”của tổ chức môi trường quốc tế lớn nhất“Những người bạn của Trái đất”và các sáng kiến công cộng khác.

Ngày càng có nhiều người trên thế giới sẵn sàng mua các sản phẩm làm từ nguyên liệu tự nhiên. Sản phẩm không chứa GMO, thuốc trừ sâu, chất làm ngọt nhân tạo, chất bảo quản, chất điều vị và các chất phụ gia khác. Sản phẩm không chỉ an toàn hơn cho sức khỏe mà còn được sản xuất trong khuôn khổ quan niệm truyền thống dựa trên sự hài hòa với thiên nhiên, sự đa dạng của nền văn hóa và truyền thống. Tổng thống Putin gần đây cũng tuyên bố rằng Nga sẽ tạo ra và quảng bá thương hiệu sản phẩm bền vững của riêng mình.

Xu hướng này được những người ủng hộ coi là ngược lại với sản xuất hàng loạt, làm cạn kiệt đất đai và khai thác mong muốn tiêu thụ càng nhiều hàng hóa càng tốt, bất kể chúng cần thiết hoặc hữu ích như thế nào và chi phí sản xuất của chúng đối với môi trường là bao nhiêu. Khách hàng có ảo tưởng về sự lựa chọn: hai mươi loại xúc xích hoặc pho mát với các chất nhân hóa học và biến đổi gen khác nhau, chỉ khác nhau về hình thức bên ngoài, thay vì thịt và các sản phẩm sữa tươi, tự nhiên và thực sự ngon từ một nhà sản xuất địa phương.

Nhưng, bất chấp nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm truyền thống và chất lượng cao, hàng năm việc sản xuất của nó ngày càng trở thành một nhiệm vụ khó khăn. Các tổ chức người tiêu dùng và môi trường ở Châu Âu, những người ủng hộ nông nghiệp hữu cơ ở Nga dường như chỉ thành công trong việc đảm bảo rằng các nhà sản xuất giám sát hàm lượng GMO trong sản phẩm của họ, vì công nghệ, thường được gọi là GMO 2.0 hoặc sinh học tổng hợp, đã được sử dụng rộng rãi.

Cái gọi là GMO thế hệ đầu tiên là những sinh vật được tạo ra bằng cách chèn một gen ngoại lai vào một sinh vật không liên quan để truyền các đặc tính mới, tức là gen chuyển. GMO 2.0 là những sinh vật sống có bộ gen đã được chỉnh sửa theo những cách hoàn toàn mới. Trong trường hợp này, sinh vật mục tiêu có thể nhận được một thuộc tính mới hoặc mất đi một thuộc tính hiện có nếu một số gen bị loại bỏ khỏi nó.

Kéo gen

Chỉnh sửa gen hiện đang được sử dụng để sản xuất các loại chất bổ sung và thành phần thực phẩm là gì? Trong những năm gần đây, công nghệ CRISPR Cas9 thường được sử dụng cho việc này. Nó dựa trên khả năng miễn dịch của vi khuẩn. Các kỹ sư di truyền đã học cách sử dụng nó để thay đổi thực vật, động vật và thậm chí cả con người.

Vi khuẩn rất giỏi trong việc đẩy lùi sự tấn công của bất kỳ loại vi rút nào, và để làm được điều này, chúng tạo ra các enzym đặc biệt. Khi vi khuẩn tiêu diệt vi rút, nó sẽ sao chép một phần DNA của nó cho chính nó, bên trong cái gọi là trình tự CRISPR, để sau này, khi gặp lại vi rút này, nó cũng có thể tiêu diệt nó với sự trợ giúp của một phần mới của nó băng miễn dịch”.

Khi bị vi rút tấn công, vi khuẩn sẽ tái sản xuất protein Cas9. Nếu protein này bị đánh lừa bằng cách cung cấp cho nó RNA nhân tạo và một băng sinh học với nó được phóng vào cơ thể, thì protein mang RNA đó sẽ tìm kiếm các đoạn di truyền phù hợp với những gì nó có. Sau khi tìm thấy sự tương ứng với DNA của người khác, anh ta sẽ bắt đầu "cắt" nó, có thể là DNA của virus, thực vật hoặc động vật. Công nghệ này còn được gọi là kéo cắt bộ gen.

Bằng cách này, bạn không chỉ có thể loại bỏ một gen hoặc bất kỳ phần nào khỏi DNA mà còn có thể chèn những gen khác vào vị trí của chúng. Để làm điều này, bạn chỉ cần thêm các enzym sửa chữa DNA. Người ta tin rằng đây là công nghệ đơn giản và rẻ hơn nhiều so với việc tạo ra GMO bằng kỹ thuật “truyền thống”, ví dụ, sử dụng đạn đạo sinh học, khi một tế bào được bắn theo nghĩa đen từ một cái gọi là pháo biolistic để chèn gen ngoại lai mong muốn. vào nó. Và để loại bỏ gen nó rất thuận tiện. Theo một số ước tính, chi phí cho một lần chỉnh sửa CRISPR Cas9 trong phòng thí nghiệm ở Mỹ sẽ vào khoảng 75 đô la. Ở đó, trong các cửa hàng trực tuyến, bạn thậm chí có thể mua một ứng dụng cho điện thoại di động mô tả việc tạo ra các băng CRISPR.

Kỹ thuật sinh học như vậy được lên kế hoạch sử dụng trong nông nghiệp và các lĩnh vực công nghiệp khác. Tuy nhiên, câu hỏi vẫn còn bỏ ngỏ về mức độ an toàn của việc thay thế ồ ạt một số gen lành mạnh trong cơ thể sống bằng những gen khác, chẳng hạn như loại bỏ các gen lành mạnh từ lúa mì hoặc đậu nành, nhưng "không cần thiết" đối với nhà sản xuất hạt giống. Hoặc nói chung - chỉnh sửa côn trùng để kháng hóa chất.

GMO hay không?

Cho đến nay, chỉnh sửa gen đang được sử dụng rất tích cực để tạo ra các sinh vật nhà máy biến đổi gen (ví dụ, nấm men GM, vi khuẩn GM và tảo GM) để sản xuất một số chất cho ngành công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm.

Ở Nga, các chất phụ gia như vậy chưa được phổ biến rộng rãi, nhưng chúng có thể đã có mặt trên thị trường thực phẩm và mỹ phẩm. Không có quy định riêng về sự luân chuyển của các sinh vật đó (cả bản thân chúng và các dẫn xuất của chúng). Chúng có thể sớm được công nhận là tương đương với GMO truyền thống và sau đó sẽ phải tuân theo quy định hiện hành. Điều này có nghĩa là các loại thực phẩm và chất bổ sung được làm từ các nguồn biến đổi gen sẽ được dán nhãn tương ứng.

Nếu các sản phẩm chỉnh sửa gen không được công nhận là GMO “truyền thống”, tình hình sẽ khác. Do thực tế là chỉnh sửa gen cũng được sử dụng để thay đổi cơ thể mà không chèn gen ngoại lai, những người vận động hành lang cho công nghệ ở Liên minh châu Âu yêu cầu công nghệ này được công nhận là không chịu sự điều chỉnh của pháp luật trong lĩnh vực GMO. Cho đến nay, họ đã không thành công, nhưng ở quê hương của CRISPR, ở Hoa Kỳ, nó không được coi là đặc biệt và không được quy định riêng.

Làm thế nào để phân biệt một sản phẩm tự nhiên với một sản phẩm biến đổi gen? Các vi sinh vật biến đổi gen thế hệ đầu tiên và các sản phẩm từ chúng ở nước ta đều phải dán nhãn. Sản phẩm phải cho biết liệu sinh vật đó có được sử dụng để nhận các thành phần của nó hay không. Ví dụ, bia được sản xuất từ men thông thường hoặc men chuyển gen.

Do các sinh vật được tạo ra bằng phương pháp chỉnh sửa chưa có tình trạng rõ ràng ở nước ta, các dẫn xuất của chúng có thể được chứa trong các sản phẩm thực phẩm mà không cần ghi nhãn, thậm chí nhà sản xuất có thể không biết rằng mình đang sử dụng chất điều vị, men hoặc một số loại chất độn. được tạo ra từ sinh vật đã được chỉnh sửa. Đó là lý do tại sao các nhà sinh thái học tin rằng những thông tin đó phải được mở và có thể tiếp cận được với tất cả mọi người, để người tiêu dùng có thể lựa chọn giữa sản phẩm tự nhiên và sản phẩm được sản xuất bằng sinh học tổng hợp.

Đề xuất: