Mục lục:

Nguy cơ của việc cắt bỏ hoàn toàn thịt: Chất lượng cuộc sống thay đổi như thế nào?
Nguy cơ của việc cắt bỏ hoàn toàn thịt: Chất lượng cuộc sống thay đổi như thế nào?

Video: Nguy cơ của việc cắt bỏ hoàn toàn thịt: Chất lượng cuộc sống thay đổi như thế nào?

Video: Nguy cơ của việc cắt bỏ hoàn toàn thịt: Chất lượng cuộc sống thay đổi như thế nào?
Video: HỒNG QUÂN - BẠCH VỆ CUỘC ĐẤU GIỮA LỬA VÀ NƯỚC | LIÊN XÔ HÀNH TRÌNH TỚI VĨ ĐẠI (TẬP 15) 2024, Tháng Ba
Anonim

Ăn chay có thể dẫn đến chất lượng cuộc sống thấp hơn không?

Có những tin tức và nghiên cứu trái ngược nhau về thực phẩm trên thế giới blog hàng tháng, Big Think viết. Cá có hại cho sức khỏe. Cá rất tốt cho sức khỏe của bạn. Dầu dừa là một loại siêu thực phẩm. Dầu dừa sẽ cho bạn một cơn đau tim. Thịt đỏ … Tảo … và vân vân.

Thật không may, các nghiên cứu được công bố trên các phương tiện truyền thông thường dựa trên rất ít dữ liệu hoặc không xem xét các yếu tố bổ sung. Điều này đặc biệt đúng với thực phẩm, bởi vì, ngoài thành phần của chúng, chúng ta còn bị ảnh hưởng bởi môi trường, mức độ hoạt động và di truyền. Một số người chỉ đơn giản là chuyển hóa một số loại thực phẩm tốt hơn những người khác. Vì vậy, không có chế độ ăn kiêng hoàn hảo.

Lời khuyên của Michael Pollan “Ăn thức ăn. Không quá nhiều. Mostly Plants”đã trở thành câu thần chú của thời kỳ hiện đại. Phần đầu tiên là lời nhắc nhở bạn hãy ăn thực phẩm thật chứ không phải những thực phẩm đã qua xử lý hóa chất ngự trị trên các kệ hàng siêu thị. Thứ hai là trách nhiệm cá nhân: không ăn quá nhiều. Nhận ra mối liên hệ giữa các vấn đề cảm xúc và việc uống rượu.

Bây giờ, “chủ yếu là thực vật” thực sự có nghĩa là gì?

Một nhóm các nhà nghiên cứu người Áo từ Viện Y học xã hội và Dịch tễ học của Đại học Y khoa Graz đã nghiên cứu hơn 15.000 người Áo từ 15 tuổi trở lên.

Trong số hơn 15.000 công dân Áo đó, nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 1.320 người: 330 người ăn chay và 330 người ăn thịt ăn nhiều trái cây và rau, 330 người ăn thịt ít và 330 người ăn nhiều thịt.

Họ đã tính đến các yếu tố tuổi tác, giới tính và kinh tế xã hội khi so sánh các nhóm. Kết quả là, 76,4% trong nhóm này là phụ nữ, với 40% là dưới 30 tuổi. 35% khác ở độ tuổi từ 30 đến 50.

Điều thú vị là mặc dù những lời hứa tích cực về việc ăn chay, nhóm đã tìm thấy những điều sau đây:

Nhìn chung, kết quả cho thấy những người ăn chay cho biết sức khỏe kém một cách chủ quan, đi khám sức khỏe thường xuyên hơn, mắc các bệnh mãn tính hơn và có chất lượng cuộc sống tổng thể thấp hơn.

Họ cũng phát hiện ra "nguy cơ ung thư cao hơn đáng kể" ở những người ăn chay, cũng như tăng tỷ lệ lo lắng và trầm cảm. Một nghiên cứu khác đã được đề cập cho thấy nguy cơ rối loạn tâm thần tăng lên ở những người ăn chay. Những người ăn chay uống nhiều thuốc hơn so với những người ăn thịt bình thường.

Nhưng cũng có một tin tốt. Những người ăn chay có chỉ số BMI thấp hơn và ít có nguy cơ mắc các vấn đề về cholesterol, tăng huyết áp, bệnh mạch vành và tiểu đường loại 2.

Họ cũng có địa vị kinh tế xã hội cao hơn, mặc dù mối tương quan có thể không tương đồng với quan hệ nhân quả: nhiều người lao động có thu nhập thấp hơn có thể không đủ khả năng mua các sản phẩm thảo dược chất lượng cao.

Những người ăn chay cũng đối xử với cơ thể của họ tốt hơn: họ tập thể dục nhiều hơn, hút thuốc và uống ít hơn.

Mối tương quan giữa BMI và thịt cũng rõ ràng. Những người ăn thịt ăn nhiều thịt có chỉ số BMI cao nhất, trong khi những người ăn chay thuần túy có chỉ số thấp nhất. Một lần nữa, mối tương quan và mối quan hệ nhân quả không rõ ràng, vì những người ăn thịt cũng cho thấy mức tiêu thụ rượu cao hơn nhiều, đây là một trong những cách nhanh nhất và đáng tin cậy nhất để khỏi bệnh.

Điều thú vị là những người ăn chay được tiêm phòng và gặp bác sĩ ít thường xuyên hơn các nhóm khác, điều này cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Với các chiến thuật tiếp thị đáng ngờ của các nhãn hiệu "thực phẩm tốt cho sức khỏe" khẳng định "thực phẩm là thuốc" và gọi chúng là "siêu thực phẩm", không có gì ngạc nhiên khi một số người ăn chay coi chế độ ăn của họ như một liều thuốc chữa bách bệnh.

Đầu ra lệnh hoàn toàn rõ ràng:

Nghiên cứu của chúng tôi đã chỉ ra rằng những người trưởng thành ăn chay ở Áo kém khỏe mạnh hơn (về ung thư, dị ứng và các vấn đề sức khỏe tâm thần), có chất lượng cuộc sống kém hơn và cần được điều trị thường xuyên.

Điều này có nghĩa là chế độ ăn phải được cân bằng! Và việc từ chối hoàn toàn thịt cũng có hại không kém gì việc ăn quá nhiều thịt.

Đề xuất: