Atisô Jerusalem là một chất thay thế lành mạnh cho khoai tây

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Nhiều người đã nghe nói về một loại cây như atisô Jerusalem. Nhưng ít ai biết loài cây này có những khả năng tuyệt vời gì. Nếu bạn bắt đầu trồng nó, thì bạn sẽ vĩnh viễn từ bỏ khoai tây, trừ khi bạn là một fan hâm mộ cuồng nhiệt của chúng.

Bây giờ mọi người đang cố gắng giảm thiểu công sức của họ để trồng khoai tây, họ không cày đất, không vun xới, phủ đất, không cần tưới nước, nhiều người không thu gom bọ khoai tây Colorado. Tuy nhiên, cần phải có một số nỗ lực để phát triển nó. Những gì cần phải làm, ít nhất là:

1. Khoai tây cần được trồng

2. Nó cần được đào

3. Vào mùa đông, bạn cần cất nó ở đâu đó.

4. Lớp phủ

Và nếu bạn áp dụng phương pháp trồng khoai tây truyền thống thì đây là nguồn lao động đầu vào khổng lồ, nếu bạn không cam kết thì bạn sẽ chẳng thu hoạch được gì cả.

Và những nỗ lực nào cần được thực hiện để thu hoạch atisô Jerusalem từ năm này sang năm khác? Vì vậy, hãy liệt kê chúng:

1. Không !!!!

Ngược lại, nếu bạn đã trồng một lần rồi thì bạn cần phải nỗ lực rất nhiều mới có thể đuổi được. Tất nhiên, có một hành động cần phải được thực hiện ngay từ đầu - nó cần được trồng một lần và sau đó nó sẽ phát triển cùng bạn từ năm này sang năm khác. Nếu bạn lười biếng, bạn thậm chí không thể đào nó ra, nó được lưu trữ hoàn hảo trong đất vào mùa đông, vì vậy bạn không cần phải xây dựng bất kỳ kho chứa nào cho nó. Theo nghĩa này, atisô Jerusalem giống như một loài cỏ dại mạnh mẽ, và ngay cả khi bạn đào hết nó ra, nó thậm chí còn tốt hơn cho anh ta - bạn sẽ xới đất cho anh ta.

Củ atisô Jerusalem có vị hơi ngọt nên có thể ăn sống ngay cả khi ăn sống, không giống như khoai tây. Và có bao nhiêu món ăn tuyệt vời được chế biến từ nó - bạn có thể bị thuyết phục về điều này bằng cách gõ vào công cụ tìm kiếm. Ngoài ra, atisô Jerusalem có thể được sử dụng cho mục đích y học !!! Và điều này mặc dù thực tế là đây là một loài thực vật có hoa rất đẹp, cao.

Hiện nhiều người đang nghiên cứu cách thu hoạch mà không cần tưới nước, làm cỏ, v.v. và ai cũng thử trên thực tế, hiếm ai thành công ngay lần đầu tiên, thì lời khuyên của tôi là hãy bắt đầu với Atiso Jerusalem chắc chắn bạn sẽ không bị nhầm đâu. Khi bạn có cơ hội nhìn thấy điều này trong thực tế, thì những suy nghĩ như vậy bắt đầu xuất hiện trong đầu bạn: "Tại sao chúng ta cần khoai tây sau đó?"

Atisô Jerusalem chứa một lượng chất khô khá lớn (tới 20%), trong số đó có tới 80% chứa chất tương đồng polyme của fructose - inulin. Inulin là một polysaccharide, quá trình thủy phân dẫn đến sản sinh ra đường fructose, một chất vô hại đối với bệnh nhân tiểu đường. Atisô Jerusalem chứa chất xơ và một tập hợp phong phú các nguyên tố khoáng, bao gồm (mg% chất khô): sắt - 10, 1, mangan - 44, 0, canxi - 78, 8, magiê - 31, 7, kali - 1382, 5, natri - 17, 2, silic - 8. Về hàm lượng sắt, silic và kẽm, nó vượt qua khoai tây, cà rốt và củ cải đường. Củ atisô Jerusalem cũng chứa protein, pectin, axit amin, axit hữu cơ và axit béo. Atisô Jerusalem chứa chất pectin chiếm tới 11% trọng lượng chất khô. Bởi hàm lượng vitamin B1, B2, C, atiso Jerusalem phong phú hơn khoai tây, cà rốt và củ cải tới hơn 3 lần. Một sự khác biệt đáng kể giữa atisô Jerusalem và các loại rau khác được thể hiện ở hàm lượng protein cao trong củ của nó (lên đến 3,2% chất khô), và nó được đại diện bởi 16 axit amin, bao gồm 8 axit thiết yếu, không được tổng hợp trong cơ thể con người. Đồng thời, theo Viện Nghiên cứu Miễn dịch Lâm sàng Novosibirsk, Chi nhánh Siberi của Học viện Khoa học Y khoa Nga, các hợp chất protein trong atisô Jerusalem có cấu trúc rất giống với các protein của tuyến ức (thymus) và có các đặc tính gần như giống với của những protein này.

Băng hình về các đặc tính có lợi của atisô Jerusalem và một thí nghiệm diễn ra trong 3 tháng với việc sử dụng atisô Jerusalem trong chế độ ăn uống. Chỉ cần 100 gram atisô Jerusalem mỗi ngày và đây là những gì xảy ra trong cơ thể:

Một chút từ lịch sử ra đời của khoai tây:

Có một thời gian, những tín đồ cổ xưa của Nga coi khoai tây là một thứ ma quỷ cám dỗ. Thật vậy, cây củ ngoại lai này ĐÃ ĐƯỢC THỰC HIỆN CẦN THIẾT vào đất Nga! Các giáo sĩ, nhà giải phẫu học, đặt tên cho ông là "quả táo của quỷ". Để nói một từ hay về khoai tây, và ngay cả trên bản in, là rất rủi ro. Nhưng ngày nay, nhiều công dân của chúng ta chắc chắn rằng khoai tây đến từ Nga, hoặc tệ nhất là Belarus và Mỹ chỉ cung cấp cho thế giới khoai tây chiên.

Khoai tây lần đầu tiên được đưa đến châu Âu sau cuộc chinh phục Peru của người Tây Ban Nha, những người đã phổ biến nó trên khắp Hà Lan, Burgundy và Ý.

Không có thông tin chính xác về sự xuất hiện của khoai tây ở Nga, nhưng nó gắn liền với thời đại Petrine. Vào cuối thế kỷ 17, Peter I (và một lần nữa là Peter I), khi ở Hà Lan làm công việc kinh doanh trên tàu biển, đã bắt đầu quan tâm đến loài cây này, và "cho bố mẹ" đã gửi một túi củ từ Rotterdam cho Bá tước Sheremetyev. Để đẩy nhanh sự phổ biến của khoai tây, Thượng viện chỉ trong năm 1755-66 đã xem xét việc giới thiệu khoai tây 23 LẦN!

Vào nửa đầu thế kỷ 18. khoai tây được trồng với số lượng đáng kể bởi "những người cụ thể" (có thể là người nước ngoài và những người thuộc tầng lớp thượng lưu). Các biện pháp trồng khoai tây trên diện rộng lần đầu tiên được áp dụng dưới thời Catherine II, theo sáng kiến của Trường Cao đẳng Y tế, mà Nam tước Alexander Cherkasov là chủ tịch vào thời điểm đó. Ban đầu, đó là một câu hỏi về việc tìm kiếm quỹ để giúp những người nông dân chết đói của Phần Lan "không có sự hỗ trợ lớn". Vào dịp này, hội đồng y tế đã báo cáo với Thượng viện vào năm 1765 rằng cách tốt nhất để ngăn chặn tai họa này "là trong những quả táo đất, mà ở Anh được gọi là potetes, và ở những nơi khác, lê đất, tartuffles và khoai tây."

Đồng thời, theo lệnh của hoàng hậu, viện nguyên lão đã gửi hạt giống đến tất cả các nơi của đế chế và chỉ thị về sự phát triển của khoai tây và việc quan tâm đến điều này được giao cho các thống đốc. Dưới thời Paul I, người ta quy định không chỉ trồng khoai tây trong vườn rau mà còn trên đất ruộng. Năm 1811, ba người thực dân được cử đến tỉnh Arkhangelsk với lệnh trồng một số lượng mười mấy củ khoai tây. Tất cả các biện pháp này đều sơ sài; khối lượng dân cư chào đón khoai tây với sự ngờ vực, và nền văn hóa của chúng không được ghép vào.

Chỉ trong triều đại của Nicholas I trong quan điểm của trước đây vào năm 1839 và 1840. với tình trạng thu hoạch ngũ cốc kém ở một số tỉnh, chính phủ đã thực hiện các biện pháp mạnh mẽ nhất để gieo trồng khoai tây. Theo đơn đặt hàng cao nhất sau đó vào năm 1840 và 1842, nó đã được quyết định:

1) thiết lập các vụ khoai tây công cộng ở tất cả các làng thuộc sở hữu nhà nước để cung cấp cho nông dân những vụ mùa trong tương lai.

2) xuất bản hướng dẫn về trồng trọt, bảo quản và sử dụng khoai tây.

3) để khuyến khích bằng các giải thưởng và các giải thưởng khác cho các chủ sở hữu, khác với việc nhân giống khoai tây.

Việc triển khai các hoạt động này ở nhiều nơi gặp phải SỰ KHÁNG CHIẾN CỦA DÂN SỐ.

Vì vậy, ở Irbit và các huyện lân cận thuộc tỉnh Perm của bang, bằng cách nào đó, những người nông dân đã kết nối ý tưởng bán chúng cho các chủ đất với quy định về việc gieo khoai tây công khai. Một cuộc bạo động khoai tây đã nổ ra (1842), được thể hiện bằng việc đánh đập chính quyền làng và yêu cầu bình định sự hỗ trợ của họ đối với các đội quân đội, mà trong một trận đấu, thậm chí họ đã bị buộc phải sử dụng súng bắn đạn ghém;

Xét về số lượng nông dân tham gia vào nó và diện tích rộng lớn của khu vực mà nó bao phủ, thì đây là SỰ THẤT BẠI LỚN NHẤT CỦA NGƯỜI NGA TRONG thế kỷ 19, kéo theo sự đàn áp, điều thường thấy ở thời điểm đó là sự tàn ác.