Mục lục:

Thực phẩm công nghiệp trên kệ và cách chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe?
Thực phẩm công nghiệp trên kệ và cách chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe?

Video: Thực phẩm công nghiệp trên kệ và cách chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe?

Video: Thực phẩm công nghiệp trên kệ và cách chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe?
Video: 2000 năm trước Tiếng Việt nghe như thế nào? 2024, Tháng Ba
Anonim

Từ bỏ hoàn toàn thực phẩm chế biến công nghiệp là nhiệm vụ của những người có tinh thần mạnh mẽ và những người không coi thường nghề nông, đồng ý đánh đổi siêu thị và đô thị lấy vườn rau và sự im lặng của một vùng nông thôn tù túng.

Không thể bàn cãi về việc nuôi dưỡng chế độ ăn kiêng ở nhà - ngay cả việc chuẩn bị đơn giản cho nó cũng chiếm phần lớn thời gian. Đặt hàng thực phẩm trực tiếp từ các trang trại là một công việc kinh doanh cực kỳ không có lãi và việc thẩm vấn từng cơ sở về sản phẩm họ sử dụng không phải là một nhiệm vụ dễ chịu. Than ôi, tất cả những gì còn lại đối với chúng tôi là thỏa hiệp. Và vì không thể tránh khỏi va chạm với thực phẩm công nghiệp, chúng ta hãy thử tìm hiểu thực phẩm công nghiệp là gì, làm thế nào để giảm thiểu thiệt hại từ nó và thực tế, nó bao gồm những gì.

Ngắn ngủi

  1. Về cách chế biến, thực phẩm của con người đã thay đổi đáng kể kể từ cuộc Cách mạng Công nghiệp và những đột phá về hóa học và công nghệ vào đầu thế kỷ trước.
  2. Theo thời gian, thực phẩm chế biến sâu ngày càng có hương vị đậm đà, giá rẻ và ngày càng đa dạng. Lúc đầu, nó được định vị như một loại thực phẩm phổ thông lý tưởng.
  3. Từ những năm 60, thời trang dành cho các sản phẩm tự nhiên được đà phát triển, thức ăn nhanh, bán thành phẩm, ngũ cốc ăn sáng,… đang được nghiên cứu kỹ lưỡng. Hóa ra thức ăn công nghiệp không phải là thuốc chữa bách bệnh, mà là sự thỏa hiệp. Kể từ thời điểm đó, nó ngụy trang thành hữu ích.
  4. Thực phẩm như vậy không lành mạnh vì một số lý do: chất béo được chuyển đổi thành chất béo chuyển hóa trong quá trình hydro hóa, làm suy yếu hệ thống tim mạch của chúng ta, gây ra bệnh tiểu đường, phát triển bệnh viêm mãn tính, v.v. Chúng không được tìm thấy ở khắp mọi nơi, nhưng thường xuyên.
  5. Thừa đường, cố hữu ở tất cả trẻ trung bình, là một tệ nạn thực sự: tăng thêm calo, ảnh hưởng đến tuyến tụy, v.v. Tương tự như vậy, với quá nhiều muối.
  6. Hương liệu và phụ gia tạo mùi không gây hại cho cơ thể - chúng được chứng minh hóa học, không thể phân biệt với các chất tự nhiên. Vấn đề là sau nó, giống như sau đường và muối, thực phẩm thông thường có vẻ nhạt nhẽo.
  7. Thực phẩm công nghiệp sẽ không giết chết hoặc làm tê liệt chúng ta nếu chúng ta giảm mức tiêu thụ đến mức tối thiểu và đọc kỹ nhãn mác. Tốt hơn hết, hãy thay thế nó bằng các sản phẩm tự nhiên.

Sự tiến hóa của tự nhiên

Như Eric Schlosser viết trên tạp chí The Fast Food Nation, “thực phẩm chúng ta ăn trong nửa thế kỷ qua đã thay đổi nhiều hơn so với 40.000 năm trước”, khi loài người phát minh ra nông nghiệp và bắt đầu trồng các loại thực phẩm từ thực vật. Theo ước tính của nhiều tác giả, con số này lên tới vài triệu năm.

Người đầu tiên bằng cách nào đó chế biến thức ăn thu được là Homo erectus trong số các loài hominids (hình người), những người sử dụng lửa liên tục và sáng tạo hơn những người tiền nhiệm của mình. Chính ông đã nhận ra rằng thịt rán ngon hơn thịt sống, dễ nhai và tiêu hóa hơn, hun khói và rán cho phép bạn bảo quản con mồi lâu hơn, nấu và rán giúp phá vỡ và làm mềm cellulose của thức ăn thực vật và làm sạch các loại củ chất độc độc hại. Vì vậy, 500 nghìn năm trước, tổ tiên của chúng tôi lần đầu tiên phát hiện ra tiền thưởng của thực phẩm chế biến.

Sau đó, nhân loại đã tự do tiếp thu trí tưởng tượng và phát minh ra nhiều công nghệ ẩm thực từ lên men đến bột chua, và bộ tiêu chuẩn của một người được bổ sung bằng bánh mì, pho mát, rượu, cà phê, v.v. và, về nguyên tắc, đã được đánh dấu. Ngày nay, tập hợp mặc định của chúng tôi cũng bao gồm ngũ cốc, ngũ cốc và muesli đã qua chế biến, pho mát tráng men, thanh và bữa ăn đông lạnh, và đôi khi, có thể là vị thần của dinh dưỡng tốt, thức ăn nhanh. Tự hào về vị trí trong tủ lạnh và dạ dày của chúng tôi, con hẻm ngôi sao thực phẩm công nghiệp này có nguồn gốc từ cuộc cách mạng thứ hai trong chế biến thực phẩm. Nó gắn liền với cuộc cách mạng công nghiệp của thế kỷ 19 và những thay đổi trong nửa đầu thế kỷ trước, khi hàng loạt các khám phá khoa học trong lĩnh vực hóa học (tạo ra các chất hữu cơ tổng hợp, sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ trong nông nghiệp.) và các công nghệ chuẩn bị và bảo quản thực phẩm, từ lò vi sóng, nồi hấp và kết thúc với sự gia tăng của tủ lạnh.

Vào những năm 1920, tệ nạn chính của ngành ẩm thực, thức ăn nhanh, xuất hiện, mặc dù hiện tượng đồ ăn vặt - đồ ăn vặt - đã xuất hiện sớm hơn: ví dụ, soda đã được uống ở châu Âu từ cuối thế kỷ 18, và xúc xích được bày bán trên các kệ hàng ở New York vào năm 1867. … Nhờ tiến bộ khoa học công nghệ, thức ăn nhanh dần phát triển - hương vị ngày càng đậm đà hơn, giá thành rẻ hơn, PR chu đáo đã hoàn thiện bức tranh tổng thể về thức ăn phổ thông, bình dân.

Đồ ăn vặt đã trở nên phổ biến đặc biệt vào những năm 1950, "Kỷ nguyên vàng của thực phẩm chế biến". Sau đó, một số điều kiện tích lũy cho sự nổi tiếng điên cuồng của chúng: hành động vì sự thiếu hụt của những năm sau chiến tranh dưới dạng quá nhiều sản phẩm, thời trang cho chủ nghĩa vị lai và chủ nghĩa hiện thực xã hội chủ nghĩa trong những năm 30-50 và kết quả là sự thi vị hóa của đô thị, tất cả là công nghiệp và nhân tạo. Kết quả là, đã có một sự bùng nổ quy mô lớn trong lĩnh vực chế biến công nghiệp - bộ phận tiên tiến của nhân loại đã từ bỏ những chiếc giường và lao vào các ống và súp đựng trong lon. Andy Warhol, với món súp Campbell của mình, đề cập đến thời đại cuồng loạn hàng loạt này.

Trong suốt 10 năm, cả một đội quân gồm các món ăn kỳ quái như "salad khoai tây đóng gói", salad gelatin và "gà của tương lai" đông lạnh, cũng như các sản phẩm quen thuộc như khoai tây chiên, ngũ cốc, bánh mì nướng, đồ hộp, cà phê hòa tan. và những người khác, đã xuất hiện trên các kệ hàng. Việc giải phóng phụ nữ, những người đang tích cực chuyển từ những bà nội trợ thành những người làm nghề trồng trọt, đã nhanh chóng bị các nhà quảng cáo Mỹ chiếm đoạt, điều này đã tạo ra một làn sóng phổ biến các sản phẩm bán thành phẩm. Các nhà hàng tự hào phục vụ súp đóng hộp, và một số nhà hàng thậm chí còn đi xa hơn: chẳng hạn như 30 loại Bữa ăn đa dạng của Tad, đã xây dựng khái niệm của họ về bữa tối đông lạnh. Khách tham quan được yêu cầu chọn một hộp nhựa có chất độn và hâm nóng trong lò vi sóng.

Đồng thời, vào cuối những năm 50, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một số loại thực phẩm không có lợi cho cơ thể con người, và chế biến sâu hoàn toàn không phải là một phương thuốc chữa bách bệnh, mà là một sự thỏa hiệp tàn nhẫn. Các sản phẩm chủ động mất đi các đặc tính có lợi trong quá trình chuyển hóa thành bán thành phẩm, vitamin tổng hợp không thay thế được đầy đủ các chất tự nhiên và chất béo công nghiệp gây hại cho cơ thể. Vào đầu những năm 60, một chiến dịch đã được phát động ở Mỹ để bảo vệ mọi người khỏi tình trạng thiếu vitamin và thừa chất béo không tốt cho sức khỏe, cuốn sách đình đám "Silent Spring" về sự nguy hiểm của ngành công nghiệp đã được xuất bản, và "tự nhiên". cuối cùng đã tạo được chỗ dựa trên làn sóng quan tâm đến dân hippies, thể dục, đồ chay và thực phẩm hữu cơ. Điều này sẽ có một tác động thú vị đối với thực phẩm công nghiệp - kể từ bây giờ, nó sẽ cố gắng hết sức để giống với thực phẩm lành mạnh.

Quá trình này sẽ khởi động sự hình thành của ngành công nghiệp đưa ra quan điểm sai lầm (ILM) - đây là khi chúng ta mua sữa chua, bởi vì nó hữu ích và làm giàu vi khuẩn bifidobacteria cho chúng ta, mặc dù cả hai đều chỉ là một trò đóng thế công khai. Chúng ta vẫn có thể thấy các xu hướng ILM ngấm ngầm ngày nay, khi thời trang cai nghiện, siêu thực phẩm và các sản phẩm sinh thái chinh phục thế giới, các tạp chí và blog kêu gọi bạn quay trở lại Homo erectus và bắt đầu với chế độ ăn kiêng nhạt, và McDonald's, sẽ tồn tại lâu hơn tất cả chúng ta, đang đổi thương hiệu và giới thiệu các cụm từ như "Sản phẩm nông trại" và trong nội thất - gỗ và màu xanh lá cây. Các gói hàng hóa cố hết sức để ngụy trang cho sản phẩm được làm giàu, dòng chữ vô nghĩa "giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể" hiện rõ trên nhãn sữa chua, và những chai dầu thực vật được trang trí bằng dòng chữ "không chứa cholesterol", điều mà trước đây không thể có trong dầu này. Đồng thời, công nghệ sản xuất cốm và sữa chua của McDonald's không thay đổi.

Chúng ta đang bị bao quanh bởi thực phẩm công nghiệp "lành mạnh", giá trị thực của chúng thậm chí còn không bằng các sản phẩm tự nhiên như ngũ cốc chưa qua chế biến, sữa, trứng, thịt tươi, cá, rau và trái cây. Mỗi giai đoạn chế biến một sản phẩm thực phẩm cụ thể cho phép nó được lưu trữ lâu hơn với chi phí làm giảm các vitamin, vi khuẩn sống, chất xơ, các nguyên tố vi lượng và cuối cùng là mùi vị. Vì cuộc sống không ngọt ngào với bất kỳ ai nếu không có điều sau này, các nhà sản xuất sử dụng các thủ thuật như phụ gia thực phẩm, tăng lượng đường, muối và chất béo. Chúng cũng đi ngang về phía chúng ta, ít nhất là biến thực phẩm trung tính thành thực phẩm hoàn toàn có hại.

Chất béo béo và đường

Năm 1986, giáo sư Frank Sacks của Trường Y Harvard đã sắc ký đồ McNuggets, và phân tích hóa học của những miếng thịt gà tẩm bột cho thấy "thành phần axit béo" (thành phần độc đáo) của chúng giống thịt bò hơn là thịt gia cầm. Sau đó, thức ăn nhanh được nấu bằng mỡ động vật, bây giờ - bằng chất béo thực vật, nhưng không phải mọi thứ ở đây đều suôn sẻ như vậy.

Cũng giống như trong quá trình sản xuất bán thành phẩm, chất béo thực vật được hydro hóa một phần ở đây (trong quá trình xử lý hóa học phức tạp, hydro được thêm vào chúng), do đó thời hạn sử dụng của sản phẩm tăng lên, mật độ của chúng tăng lên và chi phí giảm. Kết quả của thuyết shaman này là các axit béo không bão hòa được chuyển thành bão hòa và các phân tử của chúng - thành đồng phân chuyển hóa, thay đổi cấu hình bên trong - đây là những chất béo chuyển hóa tuyệt vời và khủng khiếp.

Vào đầu những năm 90, Tiến sĩ Walter Willett đã công bố một nghiên cứu cho thấy chất béo chuyển hóa cực kỳ không tốt cho hệ tim mạch của chúng ta. Nghiên cứu đã được xác nhận trên thực tế: sau khi tìm ra phần trung bình của chất béo chuyển hóa được gửi đến cơ thể của 85 nghìn phụ nữ có sức khỏe tốt, Willett đã theo dõi những thay đổi trong sức khỏe của họ và ghi nhận tỷ lệ tử vong trong hơn 8 năm. Hóa ra những người yêu thích bánh mì bơ thực vật có nhiều khả năng chết vì ngừng tim đột ngột và bị xơ vữa động mạch. Cho đến nay, có rất nhiều nghiên cứu như vậy và chúng ta biết rằng chất béo chuyển hóa cũng góp phần gây ra bệnh tiểu đường, viêm mãn tính, bệnh tim và tăng cân. Đó là lý do tại sao WHO cẩn thận khuyến cáo chúng ta nên bỏ thêm một phần bơ và các quốc gia châu Âu quan tâm hơn bắt buộc các nhà sản xuất phải ghi rõ sự hiện diện của chất béo chuyển hóa trên bao bì hoặc thậm chí cấm sử dụng chúng.

Trong CIS, không có thông lệ để biểu thị sự hiện diện của chất béo không lành mạnh bằng các chữ cái lớn, do đó, các nhân vật phản diện trans trong các siêu thị của chúng tôi nhìn ra dưới dòng chữ "dầu hydro hóa / hydro hóa một phần" hoặc "thực vật / chất béo nấu ăn". Sau khi tìm thấy chúng trên nhãn bánh, đừng ngần ngại ném bánh xuống sàn để tránh nhiễm trùng.

Tôi phải nói rằng nguy cơ gặp phải chất béo chuyển hóa là rất lớn - chúng được tìm thấy trong hầu hết các sản phẩm bán thành phẩm, từ cốt lết đến cá que. Khoảng 40% các sản phẩm từ Auchan điển hình có nguy cơ gặp rủi ro: hầu hết tất cả các loại bánh nướng làm sẵn, ngũ cốc ăn sáng, sôcôla nhân và sôcôla, khoai tây chiên, bánh quy giòn, xúc xích và một số sản phẩm từ sữa. Tóm lại, hãy quan sát bàn tay khéo léo của các nhà sản xuất và nghiên cứu kỹ nhãn mác.

Hầu hết các chất béo mà cơ thể chúng ta cần, chúng ta nên lấy ở dạng chất béo không bão hòa (vừng, bơ, dầu cá, các loại hạt, dầu hạt lanh, v.v.), nhưng những chất béo bão hòa cũng sẽ hoạt động tốt nếu chỉ một ít. Nghiên cứu cho thấy không có mối liên hệ nào giữa việc tiêu thụ vừa phải chất béo bão hòa và bệnh tim, vì vậy một chút dầu cọ hoặc thịt bò sẽ không gây hại cho chúng ta. Thực phẩm công nghiệp, ngay cả khi bạn quản lý để tránh chất béo chuyển hóa, bằng cách nào đó sẽ trở nên giàu chất béo bão hòa, đó là lý do tại sao bạn cần phải giữ nó ở mức tối thiểu. Thay thế chúng bằng các sản phẩm không có hàm lượng chất béo cũng không đáng - để làm mới xác chết đã qua chế biến này và tạo cho nó ít nhất một số hương vị và kết cấu, các nhà sản xuất không bỏ qua chất làm đặc và đường. Bây giờ chúng ta hãy đối phó với chúng.

Như Elena Motova viết trong cuốn sách “Người bạn tốt nhất của tôi là dạ dày. Thức ăn cho người thông minh "," ở các nước phát triển, người tiêu dùng thực phẩm công nghiệp và nước ngọt có đường trung bình hàng ngày nhận được 7-10 muỗng canh đường, tương đương với 350-500 calo. Thực phẩm này cung cấp năng lượng sạch, nhưng không bổ sung chất dinh dưỡng. " Ví dụ: một hộp ngũ cốc ăn sáng thông thường trong cột có thành phần thông báo vui vẻ rằng nó có chứa đường - thứ hai liên tiếp sau ngũ cốc thực tế. Thêm mật đường, glucose, dextrose, hoặc xi-rô ngô được liệt kê bên dưới và bạn sẽ thấy nhiều đường hơn nữa. Dòng tái bút chế giễu “thể dục” trên gói ngũ cốc ẩn 3-4 muỗng canh đường trên 100 g ngũ cốc, và các vitamin tổng hợp được thêm lên trên, than ôi, đừng tiết kiệm nó. Đồ ăn vặt để giữ dáng đẹp hóa ra lại là đồ ăn vặt thuần túy.

Thường xuyên dư thừa đường không chỉ là một liều lượng calo nạp vào mà còn là một tải trọng nghiêm trọng đối với tuyến tụy (dẫn đến sự phát triển của bệnh ung thư), nơi chịu trách nhiệm xử lý đầy đủ của nó. Hơn nữa, bằng cách làm quen với các sản phẩm công nghiệp, bạn thay đổi thói quen khẩu vị của chính mình, và các sản phẩm tự nhiên dần trở nên vô vị.

Không ngạc nhiên, bởi ngoài lượng đường và muối dư thừa, thực phẩm công nghiệp còn bị xé rách ở các đường nối bởi hương liệu: phẩm màu, hương liệu và chất bảo quản. Đặc biệt là các chất phụ gia tạo nên mùi thơm ngon của thực phẩm chúng ta ăn. Thực tế là trong quá trình chế biến thực phẩm công nghiệp làm mất đi vị trí “mùi thơm” một cách nghiêm trọng, và cơ thể con người đọc được mùi vị của thực phẩm gần như 90% chỉ tập trung vào mùi của nó. Nhờ quá trình tiến hóa - trong quá trình sinh tồn, chúng ta đã phát triển khứu giác nhạy bén để không đụng phải thực phẩm nhiễm độc. Thông thường, cây ăn được có mùi ngọt, trong khi cây độc có mùi đắng.

Cố gắng sử dụng tối đa tính năng sinh học của chúng ta, các nhà sản xuất không bỏ qua các chất bổ sung có hương vị. Để lại hậu trường hóa học phức tạp của việc thu nhận mùi từ các chất dễ bay hơi (và các thiết bị có thể tính toán và sử dụng khoảng 0, 000000000003% hạt mùi), đây là một ví dụ về "hương dâu nhân tạo" trong một loại sữa lắc từ Burger King, mà chúng tôi thường chọn là hữu ích hơn từ thực đơn chung của nhà hàng dành cho người sành ăn này. Cho nên:

amyl axetat - mùi trái cây; amylbutyrate - mùi lê và chuối; amylvalerate - hương hoa; Anethole - có mùi hồi và bạc hà; anicil - mùi thảo mộc, benzyl acetate - mùi hoa nhài, benzyl isobutyrate; axit butyric; cinnamyl isobutyrate - hương thơm trái cây; cinnamil valerat; tinh dầu rượu cognac; diacetyl - mùi bơ và kem chua; dipropyl xeton - mùi bạc hà; etyl axetat - mùi trái cây; ethylamyl xeton, ethyl butyrate, ethyl cinnamate - mùi trái cây; etylheptanoat; ethylheptylate - mùi dứa; ethyl lactate - mùi trái cây và rau củ; ethyl methypheniglycidate - mùi dâu tây; etyl nitrat - mùi táo; etyl propionat - mùi trái cây; ethylvalerate - mùi dâu tây; heliotropin - hương hoa cay nồng; hydroxyphenyl-2-butanone (pha loãng 10% trong rượu) - mùi và vị của quả mâm xôi; alpha-nonon - mùi hoa violet với hương trái cây; isobutyl anthranilate - mùi trái cây; isobutyl butyrate - mùi quả mọng và anh đào; tinh dầu chanh; maltol - mùi quả mâm xôi; 4-methylacetophenone - mùi anh đào chim; metyl anthranilate - một hương thơm trái cây với một chút cam; methyl benzoate - hương hoa trái cây với hương ylang-ylang; methyl cinnamate - hương thơm trái cây với một chút dâu tây; metyl este của axit cacboxylic heptine - mùi của cây xanh tươi; metylnaphtyl xeton - mùi bạc hà; methyl salicylate - mùi của gia vị; tinh dầu bạc hà, tinh dầu neroli - mùi hoa tươi; nerolin - mùi của hoa cam và cây keo; neryl isobutyrate - một mùi ngải cứu cụ thể; dầu violet - mùi của rễ violet; rượu phenylethyl - hương hoa với một nốt hương hoa hồng; tinh dầu hoa hồng; rượu rum; 7-undecalactone - hương trái cây, vanillin và cơ sở dung môi.

Trong một loại sữa lắc dâu tây với hương vị dâu tây lắc và hình thức lắc dâu tây, bạn có thể dễ dàng thêm hexanal (mùi cỏ mới cắt) hoặc 3-metylbutanol, tức là mùi cơ thể. Nghe có vẻ đáng sợ, nhưng ở đây chúng ta cần xóa tan một huyền thoại nhàm chán và lỗi thời: các chất phụ gia nhân tạo hoàn toàn không phải là kẻ thù của chúng ta. Tác hại của chúng chỉ đơn giản là chúng ta có xu hướng thích thực phẩm chế biến sẵn hơn thực phẩm thông thường - hương vị của nó thường đậm hơn (và thực sự, một số bằng chứng khoa học cho thấy rằng thức ăn nhanh - biểu hiện cuối cùng của thực phẩm công nghiệp - có thể gây ra sự phụ thuộc vào bánh mì kẹp thịt ở những người thường thay thế chúng cho bữa trưa). Nhưng bản thân, các chất phụ gia tạo hương vị không gây hại cho cơ thể chúng ta - chúng chỉ nhân đôi các hợp chất hóa học tương tự của các sản phẩm tự nhiên. Vì, như lý thuyết nguyên tử-phân tử đã nói (các định luật cơ bản của hóa học, được thiết lập cách đây khoảng 300 năm): các đặc tính hóa học của thực phẩm không phụ thuộc vào nguồn gốc của chúng. Nói cách khác, một công thức là một công thức.

Ví dụ, vị chanh và vị chanh của lát mứt cam có thành phần hóa học giống hệt nhau, mặc dù các thành phần của chúng được gọi là khác nhau. Không có ích gì khi so sánh “mức độ tiện ích” - nó giống nhau. Và đôi khi các hợp chất tổng hợp ít gây hại hơn, như trong trường hợp của hạnh nhân, tự nhiên có chứa benzaldehyde (chính là mùi) và axit hydrocyanic (chất độc bảo vệ thực vật). Hương liệu nhân tạo thu được chỉ chứa benzaldehyde, không có độc tố. Tuy nhiên, con người đã thích nghi về mặt tiến hóa và phát triển tính nhạy cảm với axit hydrocyanic, nhưng về mặt hình thức, các chất tổng hợp lại trội hơn các chất hữu cơ. Có rất nhiều ví dụ như vậy.

Đó là lý do tại sao bạn không nên vu khống chữ E gây ám ảnh trong thành phần sản phẩm - đây chỉ là tên quốc tế khẳng định sự an toàn của các chất được sử dụng và tiết kiệm diện tích trên nhãn và trong nghiên cứu khoa học. Hơn nữa, theo Sergei Belgov, một nhà hóa học và hương liệu (người tạo ra nước hoa nhân tạo), người cũng làm việc với các nhà độc quyền thức ăn nhanh, trong số 8000 chất tự nhiên thích hợp để tạo mùi, khoảng 4 nghìn chất được cho phép, đã qua kiểm tra kỹ lưỡng của các cơ quan chức năng quốc tế. và không gây ra và bóng tối của sự nghi ngờ. Trên thực tế, khoảng một nghìn chiếc được sử dụng.

Xử lý khắc nghiệt và cố gắng giảm thiểu tác động của dư thừa muối, đường và chất béo chuyển hóa làm cho thực phẩm công nghiệp trở nên vô ích - đây là những điều nên tránh. Các nghiên cứu chỉ ra rằng thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chế biến sâu sẽ làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là các khối u ở vùng vú. Điều thú vị là điều này không áp dụng cho các sản phẩm có ít quy trình chế biến công nghệ: bánh mì tươi, pho mát cứng, v.v.

Tốt nhất, nên giảm lượng thức ăn công nghiệp vượt qua tuyết và ngọn lửa của băng tải - thức ăn nhanh và thức ăn tiện lợi nên được thay thế bằng thức ăn tự làm, ngũ cốc ăn sáng - bằng ngũ cốc nguyên hạt, bánh kẹo công nghiệp - bằng trái cây và đồ sẫm màu tự nhiên sô cô la. Lựa chọn thỏa hiệp liên quan đến việc tiêu thụ vừa phải - sữa đông tráng men sẽ không giết chết bất kỳ ai nếu bạn không ăn nó thường xuyên và nhìn vào bao bì để biết chất béo chuyển hóa. Tin tốt là bạn không cần phải chạy theo các chương trình ăn kiêng, tảo xoắn và hạt chia để chăm sóc sức khỏe và ngoại hình của chính mình, bạn chỉ cần xem xét kỹ giỏ hàng tạp hóa của mình.

Đề xuất: