Bí quyết trường thọ của người Nhật là gì?

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Nhật Bản được mệnh danh là đất nước của những cụ già trăm tuổi. Người ta tin rằng hoạt động thể chất ảnh hưởng đến tuổi thọ, nhưng ở đất nước Mặt trời mọc, họ không thực sự thích chơi thể thao. Bí mật là gì? Một người dùng WeChat chú ý đến chế độ ăn uống của người Nhật.

Mọi người đều hy vọng sẽ sống một cuộc sống lâu dài, khỏe mạnh và nhìn thấy thế hệ tiếp theo phát triển. Về vấn đề này, câu hỏi được đặt ra - ai là người già nhất trên thế giới? Theo báo chí nước ngoài, người sống lâu nhất là một phụ nữ Nhật Bản, Kane Tanaka (118 tuổi). Năm 2019, bà được ghi vào sách kỷ lục Guinness, nhận danh hiệu "người sống lâu đời nhất trên hành tinh."

Theo báo cáo Thống kê Y tế Thế giới năm 2018 của Tổ chức Y tế Thế giới, Nhật Bản đứng đầu thế giới về tuổi thọ trung bình là 84,2 tuổi. Đồng thời, tuổi thọ trung bình của phụ nữ là 87,1 tuổi và nam giới là 81,1 tuổi.

Để so sánh, tuổi thọ trung bình của người Trung Quốc là 76,4 tuổi. Trung Quốc, cũng như Nhật Bản, thuộc các nước châu Á, nhưng không có tuổi thọ cao như vậy. Tại sao chuyện này đang xảy ra? Một trong những điểm thú vị là so với bối cảnh cả thế giới chuộng phong trào, người Nhật không thích chơi thể thao, nhưng họ vẫn đứng đầu bảng xếp hạng những người sống thọ nhất.

Điều gì quyết định tuổi thọ của người Nhật? Theo nghiên cứu, nguyên nhân bao gồm yếu tố di truyền, điều kiện sống, phát triển xã hội, chăm sóc sức khỏe, và các yếu tố khác. Và, tất nhiên, dinh dưỡng là chìa khóa. Tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét các nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng Nhật Bản.

1. Đa dạng

Những người hâm mộ phim truyền hình Nhật Bản có lẽ đã nhận thấy rằng trên bàn ăn của người Nhật luôn có nhiều loại món ăn và khẩu phần tương đối ít. Mỗi bữa ăn bao gồm cá, thịt, rau, trái cây, gạo và các thực phẩm thiết yếu khác. Một chế độ ăn uống như vậy cho phép bạn làm cho chế độ ăn uống của mình cân bằng hơn.

Mặt khác, ở Trung Quốc, người ta tin rằng càng nhiều thức ăn thì càng tốt. Những người trên 50 tuổi ăn ba bữa một ngày, được đặc trưng bởi một số ít thành phần - hiếm khi đạt đến mười, và sự đơn điệu của các loại thực phẩm chủ yếu. Ngoài ra, người Trung Quốc thường ăn đồ ăn vặt ngâm chua, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tuổi thọ.

2. Ăn chậm

Đối với người Nhật, việc ăn chậm và nhai kỹ là rất quan trọng. Người ta tin rằng chửi bới đồ ăn có nghĩa là không tôn trọng những người có mặt, vì vậy người Nhật rất chú trọng đến các nghi thức ăn uống.

Việc nhai kỹ thức ăn góp phần thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ nhanh hơn. Theo tuổi tác, nhu động đường tiêu hóa và chức năng của các cơ quan khác nhau suy giảm, và ăn chậm có thể làm giảm căng thẳng cho cơ thể. Theo nhiều nghiên cứu khác nhau, bạn càng ăn chậm và nhai kỹ thì nguy cơ ăn quá nhiều càng giảm.

3. Ưu tiên thực phẩm tươi sống

Hầu hết mọi người ở Trung Quốc thích thực phẩm áp chảo hoặc chiên ngập dầu. Tuy những cách nấu nướng này giúp thức ăn ngon hơn nhưng lại làm tăng đáng kể lượng chất béo tiêu thụ, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Người Nhật cảm nhận được mùi vị của thực phẩm là rất quan trọng, vì vậy họ thường hấp hoặc nấu trong chảo để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon.

4. Thịt trắng

Do vị trí địa lý của Nhật Bản, cá và hải sản chiếm phần lớn trong chế độ ăn uống của người Nhật. Hầu hết mọi người ở Trung Quốc thích ăn thịt bò đỏ, thịt cừu và thịt lợn. Thịt đỏ chứa nhiều axit béo bão hòa hơn nhiều so với thịt trắng. Việc hấp thụ quá nhiều axit béo bão hòa có thể dẫn đến tắc nghẽn mạch máu và gây ra bệnh mãn tính.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nên loại bỏ hoàn toàn thịt đỏ. Nó chứa protein, vitamin và khoáng chất mà cơ thể con người cần. Điều quan trọng là phải biết khi nào nên dừng lại và tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng để có các loại thịt, cá và hải sản khác nhau trong chế độ ăn.

Như câu tục ngữ nổi tiếng đã nói - bệnh lây qua đường miệng, do đó chúng ta cần hết sức lưu ý đến những gì chúng ta ăn. Nếu bạn muốn sống lâu và khỏe mạnh, hãy tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý, hệ thống của người Nhật là một ví dụ.