Khẩu phần của binh lính Nga năm 1812 là bao nhiêu

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

1. Câu tục ngữ “Bánh tẻ là thức ăn của người lính” không phải tự dưng mà có. Trong các chiến dịch, các xe bị tụt lại phía sau, vì vậy các bánh quy đã được lưu lại. Một người lính canh đã giải cứu - một ông già phụ trách việc cho một nhóm binh lính ăn. Khi dừng lâu, người ta đốt lửa, cho vụn bánh mì vào nước sôi, thêm muối vào hỗn hợp này, đổ dầu hạt lanh hoặc dầu gai dầu lên - và món hầm đã sẵn sàng. Nóng bỏng và thỏa mãn. Công thức này tồn tại cho đến thế kỷ XX - những người lính của Thiếu úy Kuprin và lính phượt M. Gorky đã gọi một món ăn như vậy là "Murtsovka".

Bánh mì là thức ăn của người lính

2. Súp bắp cải, theo điều lệ (có những trường hợp ngoại lệ có thể hiểu được), phải được chuẩn bị trước 12 giờ trưa. Trong bài có nấu chảy (cá sông khô nhỏ) và dầu thực vật, trong bài ăn thịt - với mỡ lợn hoặc thịt bò. Thịt bò thường được "cắt vụn" từng chút một, nhưng ai cũng có thể lấy được. Khi đến giờ ăn tối, nhân viên artel nhận súp bắp cải cho bộ phận của mình.

3. Ngoài bánh mì, những người lính nhận được dự trữ bằng hiện vật từ kho bạc: ngũ cốc (thường là kiều mạch - nó được chuẩn bị nhanh nhất, 20 phút - và bạn có thể gọi đến nồi hơi). Họ nấu cháo từ ngũ cốc. Tất cả các sản phẩm khác phải được mua bởi những người lính bằng tiền chung.

4. Chỉ trong Chiến tranh Nga-Nhật, nhà bếp dã chiến của Đại tá Turchanovich mới xuất hiện, được gọi chính thức là "lò sưởi di động phổ thông". Trong căn bếp ngoài trời này, bữa trưa đã được chuẩn bị đủ cho 250 người ăn. Cô có hai nồi hơi, mỗi nồi đều được trang bị một hộp tiếp lửa độc lập. Nước trong nhà bếp sôi như vậy trong 40 phút, bữa trưa hai món được chuẩn bị trong ba giờ và bữa tối trong một giờ rưỡi. Chẳng bao lâu, tất cả quân đội trên thế giới đã có được bằng sáng chế cho một món ăn như vậy. Bạn có thể tự hào - Khám phá Nga!

5. Trong thời bình, mỗi người lính được nhận một "Petrovskaya Dacha" hàng ngày - 2 pound 40 cuộn bột lúa mạch đen (960 g) và 24 cuộn ngũ cốc (100 g). Có thể thay thế bột bằng 3 pound bánh mì nướng (1200 g) hoặc 1 3/4 pound cói (800 g). Điều thú vị là các định mức nêu trên lần đầu tiên được Peter Đại đế thử nghiệm trên chính mình. Trong suốt một tháng, nhà vua ăn uống như một người lính bình thường! Hãy để sự phong phú của bánh mì không gây ngạc nhiên: trong thế kỷ 20, hầu hết lính nghĩa vụ chỉ thấy thịt mỗi ngày trong quân đội, ở nhà - súp bắp cải rỗng và cháo không bơ - chỉ để no bụng.

Artel đã chuẩn bị bữa tối

6. Các sản phẩm thịt được mua bởi chính những người lính với chi phí của quỹ artel. Đứng đầu artel là chính đại đội trưởng, người phụ trách toàn bộ kinh tế, lương thực và đạn dược. Các phụ tá của ông là trung sĩ, người chịu trách nhiệm về mọi vấn đề kinh tế, và thủ đô, người nhận và cấp phát vũ khí, đạn dược, dự phòng và củi. Có một văn phòng tiền mặt artel đặc biệt, rất hiếm khi, chỉ trong những trường hợp ngoại lệ, được bổ sung bằng mức lương ít ỏi của một người lính. Các quỹ artel được chi chủ yếu để mua bơ hoặc mỡ lợn nấu cháo, rau, gia vị, tiền cho quầy thu ngân artel.

7. Ngân quỹ dành cho nghệ nhân đến từ gia đình hoàng gia, đặc biệt là từ Thái hậu Maria Feodorovna, từ các nhà tài trợ trong giới quý tộc và thương gia, từ các quan chức từ chối các phần rượu và thịt miễn phí, từ các công việc được thực hiện bởi cấp bậc thấp hơn theo yêu cầu của chủ đất, thương gia v.v. theo một thỏa thuận với chỉ huy đại đội, vì vậy truyền thống cử binh lính xây dựng những ngôi nhà tranh mùa hè đã không được phát minh ra ngày hôm qua.

8. Vào tháng 3 năm 1812, ngoài việc phân phát dự phòng thông thường, thịt thông thường (1/2 pound thịt, 200 g.) Và rượu (1/80 thùng, 150 g.) Các phần được chỉ định theo tỷ lệ sau: Mỗi tuần 2 phần thịt và 2 phần rượu cho các trung đoàn bộ đội và 3 phần rượu và 4 phần rượu một tuần cho bộ đội.

Chén là một phần rượu của người lính (dù muộn hơn - cuối thế kỷ 19.

9. Vào đầu cuộc chiến, một món ăn như goulash, hay kulesh, đã xuất hiện trong nhà bếp của người lính. Thức ăn, trước hết, phải dễ chuẩn bị và tất nhiên là khiến bạn hài lòng. Như kulesh chẳng hạn. Không phải cháo loãng mà cũng không phải cháo đặc. Có vẻ như hạt kê bình thường trong nước luộc thịt có thể làm ấm, thỏa mãn cơn đói và tăng cường sức mạnh. Với cuộc hành quân dài nhiều km, đây vẫn là doping. Ngoài ra, họ có thể dễ dàng nuôi một số lượng lớn người.

10. Khi bắt đầu chiến tranh, khẩu phần thịt đã được tăng lên gấp rưỡi, và hai ly vodka (246 g) được cho là mỗi ngày. Trước khi máy đo độ cồn ra đời ở Nga, độ mạnh của hỗn hợp nước-cồn (được gọi là "rượu bánh mì") được đo bằng cách gọi là ủ. Nếu chính xác một nửa số rượu cháy bị cháy hết, thì loại rượu như vậy được gọi là "nửa hắc ín". Polugar, độ mạnh của nó là khoảng 38%, và được dùng làm đơn vị tiêu chuẩn cơ bản về độ mạnh của vodka, được khuyến nghị từ năm 1817 và chính thức được ấn định từ năm 1843. (Vì vậy, truyền thuyết rằng D. I. Mendeleev xác định độ mạnh của rượu vodka Nga ở 40 độ không liên quan gì đến thực tế).

Niềm vui của người lính - Bồn tắm

11. Một đặc điểm quan trọng của quân đội Nga là vệ sinh. Bạn có thể mỉm cười hoài nghi, nhưng tổn thất phi chiến đấu của Quân đội vĩ đại Pháp, bao gồm những người lính của "châu Âu khai sáng", cao hơn của người Nga: bệnh kiết lỵ, cảm lạnh, phát ban tã, bệnh đái dắt và hậu quả là bệnh sốt phát ban. … và Tướng Bagration ra lệnh cho quân đội vào ngày 3 tháng 4 năm 1812.:

“Để lường trước sự phát triển của các loại bệnh, hãy kê đơn cho các đại đội trưởng để họ quan sát:

Ngày 1. Vì vậy, các cấp dưới không đi ngủ trong quần áo, và đặc biệt là không cởi giày của họ.

lần 2. Nên thay rơm rạ trên chất độn chuồng đã sử dụng thường xuyên hơn và đảm bảo rằng sau khi người bệnh ốm không được sử dụng rơm rạ dưới lớp đệm lót còn khỏe mạnh.

lần thứ 3. Giám sát xem mọi người thay áo thường xuyên hơn và sắp xếp chỗ tắm nếu có thể.

lần thứ 4. Ngay khi thời tiết sẽ ấm hơn, tránh tình trạng chật chội, hãy xếp người vào chuồng trại.

ngày 5. Có kvass để uống trong artels.

Ngày 6. Đảm bảo bánh mì được nướng kỹ.

Thứ 7: Phục vụ rượu trước bữa trưa và bữa tối, nhưng không bao giờ để bụng đói.

Thứ 8: Mang theo bivouac, chạy khỏi những nơi ẩm ướt và đầm lầy càng tốt."