Tất cả chúng ta sẽ sớm khỏi bệnh, từ năm 2018 tất cả muối sẽ được iốt hóa

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Hiện nay, ở Nga, một số lượng lớn các quan chức, bác sĩ và nhân vật công đang tham gia vào quá trình gây áp lực hành chính (phổ biến) việc sử dụng muối iốt.

Kết quả của nhiều chiến dịch quảng cáo quy mô lớn khác nhau, nhiều người dân ở nước ta chân thành tin rằng muối iốt là "cách rẻ nhất và hiệu quả nhất để ngăn ngừa các bệnh do thiếu iốt" và thậm chí không nhận thức được những hậu quả có thể xảy ra khi sử dụng muối iốt liên tục. liên quan đến quá liều iốt.

Nhu cầu iốt hàng ngày là: ở trẻ em dưới 5 tuổi - 90 mcg iốt mỗi ngày; ở trẻ em từ 5 đến 12 tuổi - 120 mcg mỗi ngày; ở trẻ em trên 12 tuổi và người lớn - 150 mcg mỗi ngày; ở phụ nữ mang thai - 220 mcg mỗi ngày; ở phụ nữ cho con bú - 290 mcg mỗi ngày.

Bộ Y tế Liên bang Nga đã xây dựng một dự luật theo đó tất cả muối xay mịn trong nước sẽ được cung cấp i-ốt để giảm số lượng bệnh tuyến giáp trong nước.

Cơ quan này đề xuất bắt buộc sử dụng muối iốt trong các cơ sở y tế, cơ sở y tế và thể thao dành cho trẻ em. Muối "Thêm" và không xay sẽ phải bắt buộc i-ốt hóa. Một ngoại lệ sẽ là muối thô, không đi qua máy lắc muối.

Dự luật đang ở giai đoạn phối hợp giữa các bộ.

Theo Trung tâm Nghiên cứu Nội tiết của Bộ Y tế Nga, do tình trạng thiếu iốt ở Nga, hơn 1,5 triệu người lớn và 650 nghìn trẻ em mắc bệnh tuyến giáp cần được chăm sóc nội tiết chuyên biệt mỗi năm, Bộ Y tế Nga cho biết.

Bây giờ, dự luật nói rằng cần tăng cường kali iodat:

- muối ăn dùng để bán lẻ (loại bổ sung, loại cao hơn và loại đầu tiên, hạt xay số 0 và số 1);

- muối được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm bánh mì;

- muối, được sử dụng để nấu ăn trong nhà trẻ, trường học, bệnh viện và các tổ chức thể thao.

Rospotrebnadzor có kế hoạch phát triển một dự luật bắt buộc các nhà sản xuất phải làm giàu thực phẩm với iốt, canxi, sắt, vitamin và các nguyên tố vi lượng khác. Danh sách các nguyên tố vi lượng sẽ phải làm phong phú thêm các sản phẩm hiện đang được tổng hợp.

Sáng kiến xây dựng một dự luật như vậy được thực hiện trên cơ sở kế hoạch hành động của bộ như một phần của Chiến lược nâng cao chất lượng các sản phẩm thực phẩm đến năm 2030. Theo văn bản, năm 2018 sẽ bắt đầu chuẩn bị các dự án luật về phòng chống bệnh do thiếu i-ốt. Một nguồn

Về lịch sử của vấn đề

Năm 1990, một cuộc họp thượng đỉnh của các nhà lãnh đạo của một số nước phát triển đã diễn ra tại New York, nơi thông qua cái gọi là Kế hoạch hành động để thực hiện Công ước về Quyền trẻ em. Các quốc gia đã ký văn bản cam kết cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe của trẻ em và loại bỏ các bệnh liên quan đến thiếu iốt vào cuối năm 2000. Trong số các quốc gia này có Nga. Đồng thời, nó đã được nói về việc phổ cập iốt hóa muối ăn. Người ta quyết định rằng đây là lựa chọn tốt nhất và phù hợp nhất cho tất cả các quốc gia để chống lại tình trạng thiếu iốt, bất kể vị trí địa lý của nền kinh tế hay dân số của họ. Việc quảng bá muối iốt do đích thân Tổng thư ký Liên hợp quốc Kofi Annan phụ trách. Tất cả các hoạt động đưa muối vào đều được thực hiện dưới sự bảo trợ của Quỹ Nhi đồng Liên hợp quốc (UNICEF) Quá trình muối i-ốt của người dân đã bao phủ một phần rất lớn trên thế giới.

“Theo UNICEF, trong năm 2003, hơn 70 quốc gia trên thế giới đã có luật và quy định về việc bắt buộc i-ốt hóa muối, và tại 30 quốc gia, tiêu chuẩn này đang ở giai đoạn phát triển và thông qua. Kết quả là, trong thập kỷ qua, số lượng người tiêu thụ muối iốt đã tăng mạnh - từ 10% dân số thế giới năm 1990 lên 72% năm 2000. Theo quyết định của Kỳ họp đặc biệt của Đại hội đồng LHQ dành riêng cho trẻ em (tháng 5 năm 2002), vấn đề xóa bỏ bệnh TCMT cần được giải quyết trên phạm vi toàn cầu vào cuối năm 2005”.

Tất cả những niềm vui về sức khỏe của trẻ em thoạt nhìn, trông rất ưa nhìn. Tuy nhiên, chỉ ở cái nhìn đầu tiên.

Hóa ra là việc bắt buộc i-ốt hóa tất cả muối ăn không áp dụng cho các quốc gia thuộc "Tỷ lệ vàng" - Mỹ và Tây Âu, mà chỉ áp dụng cho các quốc gia "đang phát triển" và Đông Âu.

Tại sao? Bởi vì "theo UNICEF, tỷ lệ tiêu thụ muối iốt thấp nhất được quan sát thấy ở Đông Âu và ở các bang như Azerbaijan, Kyrgyzstan, Tajikistan, Turkmenistan, Georgia, Ukraine, Uzbekistan, Armenia, Kazakhstan, Belarus, Nga." Tại đây đã tích cực vận động các luật về bắt buộc i-ốt hóa muối và trên thực tế ở mọi nơi, các luật này đã được thông qua. Tuy nhiên, ở đâu đó, việc xem xét vẫn đang được tiến hành, nhưng kết quả đã rõ ràng từ trước.

Ngoài ra, ở các nước theo nền dân chủ phương Tây, lượng iốt trong muối iốt là 23 mg / kg, ở Đan Mạch nói chung là 8-12 mg / kg, tại một hội nghị chuyên đề ở Mỹ năm 1996, các tiêu chuẩn đã được thông qua quy định rằng iốt cho mỗi kg muối nên chiếm 12, 5 miligam. Và đối với chúng tôi và các quốc gia kém cỏi khác, WHO vì một lý do nào đó đã đặt 40 +/- 15 mgq cho mỗi kg sản phẩm. Như vậy là quá liều! Và điều này mặc dù thực tế là muối ăn thông thường rất có thể sẽ không như vậy.

Tất nhiên, tiềm năng điều trị của iốt xứng đáng được phổ biến rộng rãi. Tiềm năng này vượt xa hiểu biết của chúng ta rằng i-ốt là thành phần chính xây dựng nên các hormone tuyến giáp.

Tuy nhiên, tác dụng của iốt hóa muối không thuận lợi như thoạt nhìn. Điều thú vị là mặc dù việc sử dụng rộng rãi muối i-ốt, bệnh bướu cổ và suy giáp vẫn còn là một vấn đề nghiêm trọng đối với khoảng bảy phần trăm dân số thế giới.

Hãy xem xét ví dụ này

Tiến sĩ người Anh, Sir Robert McCarrison, đã mô tả một hiện tượng bí ẩn giữa cư dân của 9 ngôi làng ở Thung lũng Hunza Himalayan. Điều kiện sống của cư dân các làng nằm dọc theo sông núi, thực tế không khác nhau về các tiêu chí như khí hậu, thổ nhưỡng (và hàm lượng iốt trong đó) và nước.

Tuy nhiên, cư dân của ngôi làng, nằm ở điểm cao nhất, không bị suy giáp và nổi tiếng với sức khỏe tuyệt vời và tuổi thọ. Ngược lại, những cư dân của ngôi làng thấp nhất có tỷ lệ mắc bệnh bướu cổ đặc hữu cao, các dạng suy giáp khác và các vấn đề sức khỏe kèm theo.

Không khó để đoán rằng lý do của hiện tượng này là một nguồn nước thông thường. Nước được dùng để uống, tắm, giặt quần áo, rửa bát, tưới cây và đổ thừa sau khi thu hoạch chín. Theo đó, ngôi làng nằm ở vị trí cao nhất có nước tinh khiết nhất. Và mỗi ngôi làng ở hạ lưu nhận được ít nước tinh khiết hơn. Một nguồn

CÁC BỆNH CỦA SẢN PHẨM THYROID KHÔNG CHỈ THIẾU IODINE, NHƯNG ĐỘC TỐ MÔI TRƯỜNG

Mối liên hệ giữa bệnh bướu cổ với ô nhiễm nước giếng như một nguyên nhân gây suy giáp đã được mô tả ở các khu vực gần mỏ, nhà máy công nghiệp, bãi rác và đất canh tác vô cơ (Eduardo Gaitan). Một điều nghịch lý là tỷ lệ mắc bệnh bướu cổ cao ở những vùng này lại được đăng ký mặc dù không có thiếu iốt. Ngoài ra, một trong những nguyên nhân phổ biến của các vấn đề về tuyến giáp là sinh thái kém.

EXCESS IODINE KHÔNG THÌ NGUY HIỂM HƠN KHI THIẾU CỦA NÓ.

Việc thay thế hoàn toàn muối ăn đơn giản bằng muối iốt sẽ dẫn đến tình trạng quá liều iốt ở mức độ được chấp nhận là 40 mg / kg, dẫn đến sự phát triển của bệnh iốt, đặc biệt là khi sử dụng iốt. Liều lượng i-ốt hàng ngày chỉ là 0,025 mg kali i-ốt, trên thực tế, muối i-ốt chứa gấp 16 lần liều hàng ngày, mức này gần với liều lượng tối đa hàng ngày, lượng dư thừa thường xuyên sẽ gây ra các biến chứng. Đó là lý do tại sao các chuyên gia nội tiết có thẩm quyền khuyến cáo những người khỏe mạnh thực tế sử dụng muối iốt không quá 6 tháng một năm, và thậm chí không phải ở tất cả các vùng. I-ốt hóa tất cả các loại thực phẩm sẽ dẫn đến tỷ lệ dịch bệnh của bệnh i-ốt, trừ khi liều lượng i-ốt được giảm xuống mức bình thường.

Việc quảng cáo thực phẩm có i-ốt đang diễn ra rầm rộ. Quảng cáo trên tivi “về lợi ích của các sản phẩm chứa i-ốt”, các bài báo, trên Internet các trang mạng đều “hô hào” rằng muối i-ốt là thần dược chữa các bệnh tuyến giáp, v.v. Tất cả đều quy về việc cơ thể thiếu i-ốt, quá trình trao đổi chất bị rối loạn, các chức năng của tuyến giáp bị rối loạn, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và béo phì, suy giảm miễn dịch, tăng nguy cơ biến chứng khi mang thai và sinh nở., và tình trạng da, móng tay và tóc trở nên tồi tệ hơn. Sự nhấn mạnh chính là tuyên bố rằng nếu thiếu iốt ở trẻ em, có thể bị suy giảm khả năng trí tuệ và thậm chí, trong những trường hợp nghiêm trọng, chứng đần độn có thể phát triển. Và thực sự là như vậy.

Chỉ vì một số lý do mà họ quên nói rằng khi cơ thể dư thừa i-ốt, một tình trạng có thể xảy ra, được gọi là bệnh i-ốt. Các biểu hiện đặc trưng nhất của bệnh i-ốt là da nổi mụn mủ, phù nề, buồn nôn, nôn, viêm phế quản, sổ mũi, viêm kết mạc, sốt, đau khớp, v.v.

Sự dư thừa i-ốt có một chất độc hại, tức là một tác dụng gây độc cho cơ thể. Ngoài ra, có thể xảy ra cái gọi là nhiễm độc giáp do i-ốt (IIT). Sự phát triển của IIT xảy ra chủ yếu ở người cao tuổi với các rối loạn tuyến giáp như bướu cổ giai đoạn hoặc không giai đoạn (lẻ tẻ), bệnh Graves, hoặc nhân giáp tự chủ. Khi sử dụng các sản phẩm chứa i-ốt, thuốc có i-ốt, họ đã phát triển IIT, có thể được xác định bằng các triệu chứng như rối loạn nhịp tim, suy tim, suy nhược, trầm cảm.

Theo cảnh báo y tế đối với các bệnh sau đây, i-ốt nên được tiêu thụ hết sức thận trọng, và đôi khi không nên: bướu cổ độc và lan tỏa, nổi mề đay, nhịp tim nhanh, mẫn cảm với iốt, viêm thận, xuất huyết tạng, nhân giáp lành tính, tổn thương tự miễn, khối u ác tính của tuyến giáp, bệnh thận, tăng huyết áp, rối loạn chuyển hóa muối nước và một số bệnh khác.

Thêm vào đó là vấn đề cường giáp. Bệnh này xảy ra do sản xuất quá nhiều hormone tuyến giáp, nó có thể xuất hiện với các tổn thương viêm hoặc khối u của tuyến giáp, sau khi phẫu thuật, sử dụng iốt phóng xạ, v.v. Các triệu chứng của cường giáp bao gồm nhịp tim nhanh, tăng huyết áp, khả năng chịu nhiệt kém, sụt cân khi ăn ngon, tiêu chảy và hói đầu. R. Roziev lưu ý rằng ở các nước hợp pháp hóa muối iốt phổ cập, số bệnh nhân cường giáp cao hơn đáng kể so với các nước không có luật này ("Uchitelskaya Gazeta". Số 19. 2004). R. Roziev lưu ý rằng ở những quốc gia mà muối i-ốt được sử dụng rộng rãi, người dân đặc biệt mắc các bệnh về tuyến giáp. ("Uchitelskaya Gazeta" # 19.2004). Thậm chí, là người ủng hộ việc phổ cập i-ốt hóa muối, viện sĩ T. Sh. Shermanov đồng ý rằng ảnh hưởng của iốt đối với cơ thể con người đôi khi có hại: "Thật vậy, tiêu thụ quá nhiều iốt có thể dẫn đến gia tăng tỷ lệ mắc bệnh viêm tuyến giáp và bướu cổ nhiễm độc."

Ở những vùng sử dụng rộng rãi muối iốt, tỷ lệ mắc bệnh cường giáp, suy giáp có tính chất không tự miễn (hiệu ứng Wolff-Chaikoff là cơ chế bảo vệ chống lại sự phát triển của cường giáp) và đặc biệt là bệnh viêm tuyến giáp tự miễn (bệnh Hashimoto) tăng lên. Điều thú vị là ở Hoa Kỳ, bệnh Hashimoto không được biết đến cho đến khi muối i-ốt được phổ biến rộng rãi.

Các nhà nghiên cứu từ Iran đã ghi nhận sự gia tăng gấp bốn lần tỷ lệ mắc bệnh Hashimoto chỉ trong sáu năm (!) Sau khi bắt đầu đợt i-ốt hóa muối lớn. Các nghiên cứu tương tự cũng đến từ các quốc gia khác. Chúng tôi không có quyền bác bỏ những sự thật khoa học này, vì HƠN 90% CÁC TRƯỜNG HỢP GIẢ THUYẾT LÀ MỘT BẢN CHẤT TỰ ĐỘNG.

Nếu tất cả muối là i-ốt, vậy những người bị rối loạn hệ thống nội tiết thì sao?

Chính phủ có thể dễ dàng tránh được các khiếu nại và phản đối nếu họ không nhấn mạnh vào một quy trình phổ biến và bắt buộc để tăng cường sắt và iốt cho thực phẩm (tiếp theo là gì?), Nhưng sẽ tạo cơ hội cho người tiêu dùng (và bệnh nhân) quyết định cho bản thân những gì để ăn và làm thế nào để được điều trị. Để làm được điều này, chỉ cần đưa ra một hạn ngạch cho các nhà sản xuất bắt buộc sản xuất các sản phẩm được "làm giàu" bằng chất phụ gia, và sự hiện diện của chất phụ gia trong sản phẩm phải được ghi trên bao bì. (Rốt cuộc, họ chỉ ra một mã vạch trên các gói hàng?). Tuy nhiên, chính phủ không muốn làm điều này.

Do đó, công dân Liên bang Nga bị tước quyền lựa chọn khi mua các mặt hàng thiết yếu - muối và bánh mì - và buộc phải "đối xử" bạo lực, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho một bộ phận đáng kể dân số. Tất cả điều này xảy ra với sự can thiệp dai dẳng của các cấu trúc siêu quốc gia quốc tế, mục đích chính của nó là “kế hoạch hóa dân số” trên quy mô toàn cầu.

Chỉ cần nghĩ rằng, nếu tất cả muối là i-ốt, thì nó sẽ được sử dụng trong công nghiệp sản xuất thực phẩm, nấu ăn tại nhà và khi thêm muối vào các món ăn chế biến sẵn và đóng hộp. Cuối cùng chúng ta sẽ ăn bao nhiêu i-ốt, không ai biết và dường như sẽ không bao giờ biết. Nhiều khả năng là rất nhiều. Làm thế nào điều này có thể xảy ra không chỉ cho người bệnh mà còn cho những người khỏe mạnh?

Rõ ràng là phổ cập iốt hóa muối là một ngành kinh doanh rất lớn đối với sức khỏe con người:

• Cung cấp thiết bị nhập khẩu iốt hóa muối cho TẤT CẢ các doanh nghiệp ngành muối
• Cung cấp liên tục thuốc thử hóa học
• Xử lý liên tục (sau 6-12 tháng) tất cả muối, dựa trên thực tế là thời hạn sử dụng của muối i-ốt dao động từ 6 đến 12 tháng, tùy thuộc vào hợp chất vô cơ được sử dụng (i-ốt hoặc kali i-ốt).
• Tăng trưởng nhập khẩu "muối iốt" (có thể "vô tình" phát hiện ra rằng trong tương lai gần chất lượng muối iốt trong nước không đạt tiêu chuẩn quốc tế, hoặc chi phí thuê và điện để sản xuất muối iốt quá cao. tốt hơn là nên mua muối iốt nhập khẩu.)

Công tác quảng cáo, giải thích trong nhân dân về lợi ích của việc sử dụng muối iốt có thể được thực hiện bằng kinh phí ngân sách.

Chưa hết, đâu đảm bảo rằng trong gói muối có ghi iốt sẽ được bổ sung iốt, chứ không phải iốt và cộng với các hóa chất khác. các yếu tố?