Lịch sử xuất hiện của Samovar ở Nga

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Các nghi lễ trà truyền thống bằng tiếng Nga ngay lập tức được trình bày như những buổi họp mặt chân tình tại một samovar với bánh mì tròn. Máy nước nóng đã trở thành một biểu tượng thực sự của sự thoải mái, ấm no và thịnh vượng của gia đình. Người Samova thường được mô tả trong các tác phẩm nghệ thuật, được mô tả trong tranh. Chúng được thừa kế và được tặng như một của hồi môn cho các cô dâu. Và nổi tiếng nhất là các sản phẩm từ Tula, được ưa chuộng cho đến ngày nay.

Samovars và Nga

Lịch sử về nguồn gốc của máy đun nước vẫn chưa được biết rõ, nhưng những samova đầu tiên đã xuất hiện vào thời La Mã cổ đại. Ở đó, chúng được gọi là autep và giống như một cái bình cao.

Sự tương tự của sản phẩm cũng có ở Trung Quốc cổ đại. Thiết kế được gọi là Hogo và trông giống như một cái bát sâu. Theo một phiên bản, các samova xuất hiện ở Nga dưới thời Peter I, người rất thích đổi mới và mang những điều tò mò từ châu Âu về quê hương của mình. Tuy nhiên, các nhà sử học cho rằng điều đó là sai, vì những đề cập đầu tiên về máy đun nước chỉ xảy ra vào giữa thế kỷ 17, sau cái chết của hoàng đế.

Nguồn gốc và sự hình thành của thương mại

Người ta vẫn chưa biết chính xác máy nước nóng đến Nga bằng cách nào, nhưng người Nga thích tò mò. Kinh doanh samovar bắt nguồn từ Urals, nơi có trữ lượng lớn đồng và đồng thau. Các nhà máy luyện kim bắt đầu được dựng lên ở những nơi này, và vào năm 1740 từ "samovar" lần đầu tiên xuất hiện trong các tài liệu của các nhà máy.

Sau đó Tula phải làm gì với nó? Thực tế là để sản xuất các thiết bị đun nước, không chỉ cần vật liệu mà còn cần cả các chuyên gia. Trong những ngày đó, các bậc thầy Tula nổi tiếng với tính chuyên nghiệp cao nhất của họ. Điều này dẫn đến thực tế là việc sản xuất samovar đã chuyển đến Tula một cách suôn sẻ. Ngoài ra, từ đó việc vận chuyển sản phẩm đến Moscow và St. Petersburg đã gần hơn rất nhiều so với Ural.

Chiếc samovar Tula đầu tiên vào năm 1778 do các nhà chế tạo samovar là Ivan và Nazar Lisitsyn chế tạo. Hai anh em cùng với cha mình mở xưởng sản xuất riêng và sau 1/4 thế kỷ đã có 26 người làm việc trong công việc sản xuất. Người Samova rất phổ biến. Các sản phẩm của Lisitsyns được phân biệt bởi nhiều hình dạng và lớp hoàn thiện.

Nhà máy đã tạo ra những chiếc máy đun nước hình quả trứng giống như những chiếc thùng, có vòi ở dạng cá heo và các hình phức tạp khác, tay cầm hình vòng cung và những lọn tóc. Người Samova cũng được trang trí bằng những hình khắc và dấu vết. Sau 25 năm nữa, có hơn 28 xí nghiệp ở Tula, mỗi năm sản xuất 120 nghìn máy đun nước.

Các loại samova

Tula samovar được sử dụng bởi tất cả các thành phần dân cư: từ sa hoàng đến nông dân. Tuy nhiên, đối với những gia đình bình thường, một chiếc máy nước nóng đã là một thứ xa xỉ thực sự. Vào những ngày đó, các sản phẩm bằng kim loại rất đắt tiền, và không phải ai cũng có thể mua được ngay cả trà. Có một số loại samova chính.

1. Traktirny - có sẵn trong hầu hết các quán rượu hoặc nhà trọ. Họ thường đun sôi nước trong các sản phẩm và đồ ăn chế biến sẵn cho du khách.

2. Cà phê - xuất hiện vào đầu thế kỷ 19. Kể từ đó, samovar trở nên thích hợp để pha cả trà và cà phê. Nó chỉ khác một sản phẩm thông thường ở thiết kế và giống như một hình trụ dẹt với tay cầm phẳng. Cũng được gắn vào nó là một cái khung có một vòng dây trên đó treo một cái bao tải đựng hạt xay.

3. Samovar-bếp - có thể nấu một bữa ăn đầy đủ trong đó. Sản phẩm được chia thành nhiều ngăn với nắp riêng và vòi riêng. Nhờ vậy, người ta có thể đồng thời nấu cả liệu trình đầu tiên và đun nước pha trà. Những bếp ăn di động thường thấy ở các quán trọ ven đường, ở bưu điện, khi đi đường cũng mang theo.

Tula samovar nổi tiếng nhất là "Parichko". Mô hình này được coi là linh hoạt nhất, vì nó hoạt động bằng cả nhiên liệu lỏng và rắn. Một chiếc samovar như vậy không bắt lửa và không cháy ngay cả khi không có nước bên trong. Ngoài ra, samovar có hiệu suất nhiệt tối đa.

Cách hoạt động của máy nước nóng

Công nghệ sản xuất samovar vẫn không thay đổi cho đến ngày nay, và cùng với đó là phương pháp sử dụng nó. Bước đầu tiên là đổ một ít nước vào một bình đặc biệt để kim loại không bị nóng chảy trong quá trình đun. Đầu đốt chứa đầy than hồng, vụn và hình nón. Một ống đánh lửa hoặc ủng đã được đặt trên cùng. Chiếc samovar dần dần được đổ đầy nước, nóng lên, bắt đầu "hát" một cách đặc trưng, và chỉ sau đó sôi sùng sục với nước sôi.

Thế kỷ 19 là thời kỳ hoàng kim của ngành kinh doanh samovar, và sau cuộc cách mạng Bolshevik, sản xuất hàng loạt bắt đầu giảm. Vào những năm 70 của thế kỷ 20, samova kết hợp đã xuất hiện có thể đun sôi theo cách truyền thống và với sự trợ giúp của điện.

Hiện nay, một số nhà máy vẫn còn tồn tại sản xuất máy nước nóng làm quà lưu niệm. Và bạn có thể tìm hiểu lịch sử kỹ hơn và xem những mô hình đầu tiên trong Bảo tàng Tula Samovar, nằm ở Tula.