Củ ngưu bàng thay cho rau mùa đông

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Trong số các loại rau mùa đông phổ biến trong chế độ ăn uống của chúng ta, có ba sản phẩm tự hào về vị trí: khoai tây, bắp cải, cà rốt. Tuy nhiên, theo truyền thống, tổ tiên của chúng ta thường sử dụng các sản phẩm hoàn toàn khác, chủ yếu là củ cải, dầu cây gai dầu và kỳ lạ là rễ cây ngưu bàng.

Ở châu Âu, các siêu thị phổ biến nhất bán củ ngưu bàng, su hào và củ cải ngọt. Ở châu Á, nơi mà khoai tây thông thường chưa bén rễ, ăn cơm không ngon, xà lách được trồng từ củ ngưu bàng tươi và thậm chí không ngạc nhiên về thực tế này. Ở Thụy Sĩ, củ cải được luộc cho bữa trưa và rất ngạc nhiên khi du khách Nga hỏi: bạn ăn cái này với cái gì vậy?

Và củ cải của chúng tôi chỉ còn lại trong các câu chuyện cổ tích và tục ngữ (“đơn giản hơn củ cải hấp”, đó là những gì họ nói trong văn hóa của chúng tôi, và không phải ở Trung Quốc, chẳng hạn), nhưng chúng tôi thậm chí còn không biết hương vị của nó. Những gì nằm trong các đại siêu thị của chúng ta, bẩn thỉu và bị lãng quên, tin tôi đi, đây không phải là củ cải, đây là giống lai của một gót chân voi cứng. Củ cải phải mọng nước, ngọt ngào và có hương vị! Ở một khía cạnh nào đó, nó gợi nhớ đến nét văn hóa hiện đang hồi sinh giữa các cư dân mùa hè - su hào.

Theo truyền thống của chúng tôi, củ ngưu bàng được phục vụ cho lần đầu tiên và lần thứ hai, thay vì bánh mì. Vâng, nó đã xảy ra và cách đây không lâu, khoảng hàng trăm năm trước. Như vậy kiến thức bị mất. Chúng tôi thậm chí còn không biết loại rễ này trông như thế nào, ngoại trừ những nhà thảo dược chuyên nghiệp.

Nhưng tổ tiên của chúng ta đã sống rất lâu và không bị bệnh bởi vì họ ăn các sản phẩm thuốc mỗi ngày. Củ cải cho xương, ngưu bàng cho tất cả mọi thứ - nó thậm chí còn chữa được bệnh viêm gan (!), Hạt thông thay cho sữa, những tín đồ cũ vẫn gọi nó là bánh mì, chúng tôi thậm chí sẽ không đề cập đến dầu cây gai dầu.

Vì vậy, hãy thêm một số loại vào chế độ ăn uống của chúng tôi và cố gắng nấu một cái gì đó truyền thống và tốt cho sức khỏe.

Salad củ ngưu bàng:

Vì rễ ngưu bàng có vị mềm, ngon ngọt, đồng thời giòn và hơi có mùi dược liệu, nên có thể có rất nhiều công thức nấu ăn và củ tươi.

So với cà rốt thì có vị thô hơn nhiều. Do đó, khuyến nghị cá nhân của tôi, nếu bạn đang sử dụng cà rốt, hãy ướp nhẹ chúng trước khi thêm vào món salad với củ ngưu bàng.

Nó sẽ rất hợp với nó - táo, cọng cần tây, dưa chuột, gừng nạo, su hào.

Phiên bản của tôi:

• Rễ cây ngưu bàng - 7-8 rễ lớn, bóc vỏ
• Apple - 1
• Dưa chuột - bằng một nửa so với củ ngưu bàng
• Lá xà lách - để đặt món ăn đã hoàn thành
• Quả Goji để nếm thử
• Nước chanh - 1 muỗng canh

Mayonnaise hữu ích được làm từ các thành phần thảo mộc thô cho nó:

• Hạnh nhân hoặc hạt điều - 1 cốc, ngâm trước
• Nước chanh - khoảng một nửa
• Mật ong - 1 thìa tráng miệng
• 1 nhánh tỏi
• Muối biển tùy chọn
• Nước - một lượng vừa đủ để tạo độ sệt cho kem chua
• Nếu bạn muốn có vị cay, hãy thêm một ít hạt mù tạt trắng xay.

Nấu salad ngưu bàng:

Gọt vỏ rễ ngưu bàng. Cách này rất dễ thực hiện với vỏ khoai tây. Rửa sạch nó khỏi những gì còn sót lại trên trái đất.

Sau đó, cắt nó thành những lát thoải mái, giống như cà rốt Hàn Quốc, hoặc theo ý muốn. Cho vào bát, rắc chanh.

Cắt dưa chuột và táo theo cách tương tự. Thêm quả goji. Trước đó bạn có thể ngâm chúng một chút trong nước cam, mình thích giòn thì bỏ qua giây phút này. Để trộn mọi thứ.

Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt mayonnaise vào máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Nó sẽ giống như mayonnaise thật, chỉ ngon hơn.

Cho lá salad ra đĩa, sau đó cho salad đã chuẩn bị vào và dùng kèm với xốt mayonnaise.

Các đặc tính chữa bệnh của ngưu bàng

Cuối cùng, thông tin từ nhà thảo dược học tuyệt vời Elena Fedorovna Zaitseva, người sẽ cho bạn biết về các đặc tính thực sự của ngưu bàng:

Burdock - "viện sĩ"

Một lần tôi đang giảng bài và nói: “Có một viện sĩ chữa lành mọi bệnh tật. Một viện sĩ-ngưu bàng ngồi dưới đất và đợi một người đàn ông đến đưa anh ta và anh ta sẽ được chữa trị bằng nó."

Bây giờ mọi người hầu như hết bệnh. Ung thư chỉ làm mọi người suy sụp. Và ngưu bàng chữa khỏi tất cả các bệnh ung thư. Điều trị đái tháo đường, viêm phế quản, viêm xoang, thấp khớp, gút, viêm khớp, hoại tử xương, gãy xương, thoát vị đĩa đệm, xơ vữa động mạch, các bệnh về tai, suy vành mãn tính.

Ngưu bàng chữa khỏi bệnh viêm gan! Ở Matxcova, nhiều người, đặc biệt là nam giới, bị viêm gan. Ngay cả bệnh viêm gan C dai dẳng cũng có thể được chữa khỏi bằng ngưu bàng mà không để lại dấu vết. Sau hai đến ba tháng điều trị, không còn viêm gan. Rễ cây ngưu bàng điều trị khối u gan và thậm chí cả xơ gan! Chữa viêm túi mật, bệnh thận, làm tan sỏi thận, sạn mật.

Nó điều trị tất cả các bệnh ngoài da: bỏng, lở loét, chàm, loét dinh dưỡng, rụng tóc, vết thương có mủ, bệnh vẩy nến, lupus ban đỏ, v.v. Không bác sĩ da liễu nào có thể chữa khỏi tất cả các bệnh ngoài da, nhưng anh ấy có thể!

Trong một đợt dịch cúm, mọi người chạy đến bác sĩ, họ được kê đơn thuốc kháng sinh. Còn rễ ngưu bàng trị cảm cúm, hạ sốt.

Chúng tôi không có giày trong chiến tranh. Trời đã lạnh cóng, và tất cả chúng tôi đều đi chân trần. Đôi khi họ bị cảm lạnh, nhiệt độ tăng cao. Mẹ sẽ cho chúng ta rễ ngưu bàng và hoa bằng lăng, mẹ sẽ quấn lấy chúng ta thật ấm áp. Chúng ta sẽ đổ mồ hôi, và chúng ta không có nhiệt độ.

Rễ ngưu bàng chữa bệnh bại liệt! Chưa có ai chữa khỏi bệnh bại liệt. Và anh ấy chữa lành.

Chúng tôi nướng bánh mì từ những củ này, nấu cháo, làm băng.

Súp và salad được chế biến từ lá ngưu bàng non. Bản thân rễ đã được chiên, nướng và làm thành cà phê. Khi họ đãi tôi cà phê trong một bữa tiệc, tôi vừa uống vừa nghĩ: đây là cà phê! Cà phê nên được làm từ rễ của rau diếp xoăn, cây ngưu bàng và cỏ lúa mì. Mẹ đã pha cà phê như vậy - đơn giản là không có gì sánh được!

Trong thực tế của tôi, có một trường hợp: Tôi điều trị cho một linh mục ở Sergiev Posad, người bị thoát vị lớn cột sống. Anh ta được cho là đã trải qua một cuộc phẫu thuật bởi các cơ quan y tế ở Moscow. Tôi nói với anh ta: "Hãy để những người thợ đèn của anh đợi một tháng." Anh uống cồn rễ, một tháng sau tôi gặp anh: anh ung dung đi từ ô tô đến và nói: "Tôi không bị thoát vị đâu!"

Làm thế nào để điều chế một loại thuốc từ rễ?

Rễ có giá trị nhất là vào đầu mùa xuân, nhưng chúng cũng có thể được đào vào mùa thu. Ngưu bàng là một loại cây trồng hai năm một lần. Bạn nên đào cây ngưu bàng một năm tuổi, có lá non - rễ này rất khỏe. Một cây ngưu bàng lá khô, cây ngưu bàng vốn đã vô dụng, anh đã dốc hết sức lực để ra hoa. Bạn có thể lấy ngưu bàng từ anh ta, nhấn mạnh và súc miệng răng bị đau - nó sẽ giảm đau.

 Đào bỏ rễ, rửa sạch, lau khô. Củ ngưu bàng dày nên cần băm nhỏ. Đổ một thìa rễ khô nghiền nát với hai cốc nước sôi. Đun sôi trong mười phút. Nhấn mạnh trong hai giờ. Lọc và uống nửa ly ba lần một ngày trước bữa ăn 10-15 phút. Khi bạn uống thuốc trước bữa ăn, máu sẽ ngay lập tức hấp thụ và đưa thuốc đi khắp cơ thể. Bạn có thể uống bộ sưu tập rễ cây ngưu bàng, cỏ lúa mì và bồ công anh với tỷ lệ bằng nhau hoặc mỗi lần một củ: một tuần - ngưu bàng, một tuần - bồ công anh, một tuần - cỏ lúa mì.

Do Ailada Raas viết kịch bản