Người Slav cổ đại không chỉ biết vodka, mà còn cả rượu vang

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

“Người Slav cổ đại không chỉ biết vodka, mà còn cả rượu vang. Họ uống mật ong, quy mô sản xuất không thể so sánh với sản xuất rượu vang từ nho. Thảo nào "nó chảy xuống ria mép, nhưng không vào miệng."

Do chi phí cao, mật ong lên men không có sẵn và do đó chỉ có mặt trên các bàn ăn của các hoàng tử và boyars. Sức mạnh của nó có thể so sánh với bia (bia. Nhân tiện, nó cũng đã xảy ra, và cũng rất tốn kém: tiêu thụ lúa mạch trồng trong canh tác đầy rủi ro cho rượu là một điều xa xỉ lớn). Do đó, ngay cả những người giàu có cũng uống mật ong và bia vào những ngày lễ.

Chúng ta không có những ngày lễ gắn liền với rượu và uống rượu, không có thần rượu và nghề nấu rượu, vốn có nhiều ở các nước châu Âu. Trong truyện cổ tích và sử thi, không có cảnh cụ thể nào liên quan đến cơn say.

Vì vậy, khi cả châu Âu uống rượu vang vào thời Trung cổ khét tiếng, thì nước Nga lại rất tỉnh táo. Tình hình chỉ bắt đầu thay đổi vào thế kỷ 15, khi phát minh của người Ả Rập - rượu vodka (alhogol là từ tiếng Ả Rập) thông qua các thương gia bắt đầu thâm nhập vào miền Tây nước Nga - Đại công quốc Litva. Đây là những gì nhà sử học Mikhailo Litvin đã viết về thời đó: “Người Hồi giáo kiêng say rượu, khi đó các thành phố của họ nổi tiếng với các nghệ nhân … Hiện nay ở các thành phố Litva có nhiều nhà máy nhất là nhà máy bia và Vinnytsia. … Người Litva bắt đầu ngày mới bằng cách uống vodka, khi vẫn nằm trên giường, họ hét lên: "Rượu, rượu!" và sau đó đàn ông, phụ nữ và thanh niên uống chất độc này trên đường phố, trong quảng trường, thậm chí trên đường; tối tăm vì cuộc nhậu, họ không có năng lực nghề nghiệp gì và chỉ biết ngủ”.

Chính vào lúc này, Luther nói rằng nước Đức đang bị vạ lây vì say rượu, thì tại Luân Đôn, Mục sư William Kent đã làm một cử chỉ bất lực về giáo dân của mình: say xỉn chết người! Nước Nga vào thời điểm đó đang trải qua một cuộc biến động tôn giáo: một người đã bị vạ tuyệt thông khỏi Tiệc thánh chỉ vì một lần uống rượu trong hơn nửa năm - đây là hình phạt nghiêm khắc nhất đối với các tín đồ thời bấy giờ. Ngoài ra, kể từ thời của Vasily the Dark và Ivan III, độc quyền nhà nước về đồ uống có cồn đã được đưa ra. Họ chỉ được bán cho người nước ngoài. Người Nga "chỉ đơn giản là bị cấm uống rượu ngoại trừ một vài ngày trong năm", S. Herberstein đương thời lưu ý. Việc sản xuất đồ uống có cồn cũng bị cấm.

Vào thế kỷ 15, dưới thời Ivan Bạo chúa, "quán rượu của Sa hoàng" đầu tiên được mở.

Anh ta chỉ có 1 người mỗi thành phố. Hiện nay trên địa bàn thành phố có bao nhiêu cửa hàng bán rượu?

Ngoài ra, vào thời điểm đó ở Nga có một hệ thống đa tầng chống lại việc say rượu:

1. Thời tiết khắc nghiệt. Không góp phần tạo ra rượu và làm cho nó trở nên đắt đỏ.

2. Sự kiểm soát chặt chẽ của chính phủ.

3. Tích cực lên án việc say rượu của Giáo hội. 200 ngày một năm là thời gian nhịn ăn trong đó nghiêm cấm uống rượu.

4. Sự lên án của cộng đồng nông dân. Thuế (bỏ cuộc) được thu từ toàn bộ nền kinh tế (có sự đảm bảo chung), chứ không phải từ một cá nhân. Do đó, nếu ai đó bắt đầu uống rượu và do đó, làm việc kém hiệu quả, cả cộng đồng nông dân bắt đầu ảnh hưởng đến anh ta. Nếu một người tiếp tục uống rượu, anh ta chỉ đơn giản là bị trục xuất. Chỉ những kẻ bỏ trốn, đòi tiền chuộc, Cossacks, chủ đất, người dân thị trấn mới được uống rượu - và con số này không quá 7% dân số. Chỉ có các quán rượu ở các thành phố, việc phân phối chúng bị đàn áp dưới thời Alexei Mikhailovich.

Peter I - kẻ cuồng rượu nhất, đã gieo rắc cơn say. Và Olearius, người đã đến thăm Moscow trong những ngày đó, đã viết: "Người nước ngoài thích uống rượu hơn người Hồi giáo." Ở nước Anh “văn minh” vào thời điểm này, theo Barton, “một người không uống rượu không được coi là một quý ông”. Người ta có thể nhớ rất lâu những bữa tiệc nhậu nhẹt xấu xa của Peter I, nhưng ngay cả ông ta, nhận ra tác hại của rượu, đã ra sắc lệnh rằng phải treo xích cổ những kẻ say xỉn.

Catherine Đại đế đã bổ sung ngân khố với chi phí xây dựng các quán rượu, nhưng phải mất gần 100 năm để tiêu thụ rượu ở mức 4-5 lít / người / năm chỉ vào giữa thế kỷ 19 (so sánh với 12 - chính thức và 18 hiện nay - không chính thức). Cùng lúc đó, cơn say sinh sôi nảy nở tại thành phố. Engelgard viết "Tôi rất ngạc nhiên về sự tỉnh táo mà tôi đã thấy ở các ngôi làng của chúng tôi." Từ dân số của làng vào cuối thế kỷ 19, theo một cuộc điều tra vào thời điểm đó, 90% phụ nữ và một nửa nam giới chưa bao giờ thử rượu trong đời!

Và bạn gọi đây là "nước Nga luôn say"?

Thậm chí 4-5 lít đã được coi là một vấn đề chưa từng có. Năm 1858, một cuộc nổi dậy chống lại toàn bộ các quán rượu (thể hiện qua sự thất bại của các quán rượu) đã diễn ra ở 32 tỉnh, khiến chính phủ của Alexander III phải đóng cửa các quán rượu. Kết quả là không lâu sau đó: uống rượu giảm 2 lần.

Và tất cả giống như vậy, một chiến dịch chống rượu mạnh mẽ lại bắt đầu ở Nga. Người dân quay sang Nicholas II và yêu cầu đưa ra "luật khô" liên quan đến sự bùng nổ của Chiến tranh thế giới thứ nhất. Và Nikolai đã đáp lại lời kêu gọi của mọi người. Lloyd George khi đó đã nói về “luật khô” của người Nga: “Đây là hành động hào hùng nhất của chủ nghĩa anh hùng dân tộc mà tôi biết”. Số người nghiện rượu “mới” giảm 70 lần, mức tiêu thụ rượu giảm xuống 0,2 lít / người, tội phạm - gấp ba, ăn xin - gấp bốn lần, tiền gửi tiết kiệm tăng gấp bốn lần. Nhờ "luật khô" này trong nước họ đã uống ít hơn trước khi nó được áp dụng, cho đến năm 1963!

Có người sẽ hỏi những số liệu thống kê này đến từ đâu? Ai đang đếm? Trong các ngôi làng, họ lái những chiếc moonshine không có người lái.

Đây là nơi bạn cần phải suy nghĩ bằng đầu: ở Liên Xô thời Stalin có độc quyền nghiêm ngặt, tất cả các số liệu sản xuất và bán hàng - rượu, đường, ngũ cốc đều được chuyển qua GOSPLAN. Và cứ sơ suất - trù dập, chẳng mấy ai dám “đánh lái” và “bán đứng”. Do đó, các con số là chính xác, và chúng xác nhận rằng Liên Xô theo chế độ Stalin là một trong những quốc gia tỉnh táo nhất trên thế giới! Một người Liên Xô uống ít hơn người Anh 3 lần, ít hơn người Mỹ 7 lần và ít hơn người Pháp 10 lần. Do đó, tốc độ tăng trưởng GDP ở mức này chưa có quốc gia nào trên thế giới vượt qua.

Chỉ trong năm 1965, chúng tôi đã đạt được 4-5 lít. Và trong vòng 20 năm tiếp theo, lượng rượu tiêu thụ đã tăng gấp đôi. Song song đó, tốc độ tăng GDP và năng suất lao động đều giảm.

Và sau đó, trong giai đoạn cải cách ảm đạm của những năm 1990, tiêu thụ và sản xuất bừa bãi không được kiểm soát chỉ tăng lên.

Hãy sửa chữa các sự kiện:

Trong suốt lịch sử của mình, Nga là QUỐC GIA UỐNG NHIỀU NHẤT CHÂU ÂU và là một trong những quốc gia không uống rượu bia nhiều nhất trên thế giới cho đến 10-15 năm qua. Ngưỡng tới hạn của 8 lít, ngăn cách giữa những nước uống được với những người ít uống, chúng ta mới vượt qua được cách đây 25-30 năm.

Khéo léo là một truyền thống quốc gia của Nga!