Cách vi khuẩn đường ruột chữa lành và bảo vệ não của bạn

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Hãy nghĩ đến một tình huống mà bụng của bạn đang co thắt vì bạn đang hồi hộp, lo lắng, sợ hãi hoặc có thể là quá vui mừng. Có thể nó xảy ra vào đêm trước đám cưới hoặc khi bạn phải tham gia một kỳ thi quan trọng, hãy nói trước khán giả. Như các nhà khoa học đã phát hiện ra, trên thực tế, mối liên hệ chặt chẽ giữa não và ruột có tính chất song phương: giống như trải nghiệm thần kinh được phản ánh trong hoạt động của ruột, trạng thái của ruột được phản ánh trong hoạt động của hệ thần kinh..

Mối quan hệ giữa ruột và não

Dây thần kinh phế vị, dây thần kinh dài nhất trong số 12 đôi dây thần kinh sọ, là kênh thông tin chính giữa hàng trăm triệu tế bào thần kinh nằm trong đường tiêu hóa và hệ thần kinh trung ương. Dây thần kinh phế vị là cặp dây thần kinh sọ thứ mười. Nó rời khỏi não và mở rộng đến khoang bụng, kiểm soát nhiều quá trình trong cơ thể mà không chịu sự kiểm soát có ý thức của người đó, bao gồm duy trì nhịp tim và tiêu hóa.

Các nghiên cứu cho thấy vi khuẩn đường ruột ảnh hưởng trực tiếp đến sự kích thích và chức năng của các tế bào dọc theo dây thần kinh phế vị. Một số vi khuẩn đường ruột thực sự có khả năng, giống như tế bào thần kinh, sản xuất các chất hóa học mang thông tin nói với não bằng ngôn ngữ riêng của chúng thông qua dây thần kinh phế vị.

Khi nói đến hệ thần kinh, có lẽ bạn đang nghĩ đến não và tủy sống. Nhưng đây chỉ là hệ thống thần kinh trung ương. Ngoài ra, còn có hệ thống thần kinh ruột - một mạng lưới thần kinh nằm trong các bức tường của đường tiêu hóa. Hệ thống thần kinh trung ương và ruột được hình thành từ cùng một mô trong quá trình phát triển phôi thai và được kết nối với nhau thông qua dây thần kinh phế vị.

Dây thần kinh phế vị có tên tự giải thích, có thể là do nó phân chia thông qua hệ thống tiêu hóa.

Số lượng tế bào thần kinh trong niêm mạc dạ dày lớn đến mức nhiều nhà khoa học ngày nay gọi tổng thể của chúng là "bộ não thứ hai". “Bộ não thứ hai” này không chỉ điều chỉnh hoạt động của cơ bắp, kiểm soát các tế bào miễn dịch và hormone mà còn sản xuất ra một thứ rất quan trọng. Thuốc chống trầm cảm phổ biến làm tăng mức serotonin trong não, khiến một người "cảm thấy dễ chịu". Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng khoảng 80–90% tất cả serotonin được sản xuất bởi các tế bào thần kinh trong ruột!

Trên thực tế, "bộ não thứ hai" sản xuất nhiều serotonin - phân tử của hạnh phúc - hơn não bộ. Nhiều nhà thần kinh học và bác sĩ tâm thần ngày nay kết luận rằng đây có thể là một trong những lý do tại sao thuốc chống trầm cảm thường kém hiệu quả trong điều trị trầm cảm hơn so với thay đổi chế độ ăn uống ở bệnh nhân.

Trên thực tế, nghiên cứu gần đây cho thấy rằng "bộ não thứ hai" của chúng ta có thể không phải là "bộ não thứ hai" chút nào. Anh ta có thể hoạt động độc lập với bộ não và không cần sự trợ giúp và ảnh hưởng của nó, kiểm soát độc lập nhiều chức năng.

Bạn nên hiểu rằng nguyên nhân của tất cả các bệnh là một quá trình viêm nhiễm ngoài tầm kiểm soát. Và hệ thống miễn dịch thực hiện quyền kiểm soát nó. Tuy nhiên, hệ vi sinh đường ruột có liên quan gì đến nó?

Nó điều chỉnh phản ứng miễn dịch, kiểm soát nó, tức là nó liên quan trực tiếp đến quá trình viêm trong cơ thể.

Mặc dù mỗi chúng ta thường xuyên bị đe dọa bởi các hóa chất độc hại và các tác nhân lây nhiễm, chúng ta có một hệ thống phòng thủ đáng kinh ngạc - khả năng miễn dịch. Với một hệ thống miễn dịch suy yếu, một người ngay lập tức trở thành nạn nhân của vô số mầm bệnh tiềm ẩn.

Nếu hệ thống miễn dịch không hoạt động bình thường, ngay cả một vết muỗi đốt đơn giản cũng có thể gây tử vong. Nhưng nếu bạn không xem xét các sự kiện bên ngoài như muỗi đốt, mọi bộ phận trên cơ thể chúng ta đều là nơi sinh sống của các mầm bệnh có khả năng đe dọa tính mạng, mà nếu không có hệ thống miễn dịch, rất có thể gây ra tử vong. Nói như vậy, điều quan trọng là phải hiểu rằng hệ thống miễn dịch hoạt động tối ưu khi nó ở trạng thái cân bằng.

Hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức có thể dẫn đến các biến chứng như phản ứng dị ứng, biểu hiện cực kỳ dữ dội đến mức có thể gây ra sốc phản vệ, dẫn đến tử vong. Ngoài ra, nếu các chức năng của hệ thống miễn dịch bị suy giảm, nó có thể ngừng nhận ra các protein thông thường của cơ thể mình và bắt đầu tấn công chúng. Đây là cơ chế đằng sau sự khởi phát của các bệnh tự miễn dịch.

Phương pháp điều trị truyền thống của họ là các loại thuốc ngăn chặn mạnh mẽ các chức năng của hệ thống miễn dịch, thường dẫn đến những hậu quả tiêu cực nghiêm trọng, bao gồm cả những thay đổi trong thành phần của hệ vi sinh đường ruột. Hoạt động của hệ thống miễn dịch được thể hiện trong tình huống cơ thể bệnh nhân từ chối cơ quan được cấy ghép, cơ quan cần cứu sống anh ta. Và chính hệ thống miễn dịch sẽ giúp cơ thể phát hiện và tiêu diệt các tế bào ung thư - quá trình này đang diễn ra bên trong cơ thể bạn lúc này.

Ruột có hệ thống miễn dịch riêng của nó, được gọi là mô lympho liên kết với ruột (KALT, hoặc GALT). Nó chiếm 70 - 80% hệ thống miễn dịch của cơ thể. Điều này nói lên nhiều điều về tầm quan trọng - và tính dễ bị tổn thương - của ruột của chúng ta. Nếu những gì xảy ra trong đó không có ảnh hưởng quan trọng đến hoạt động quan trọng của một người, thì sẽ không cần một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch nằm trong ruột, bảo vệ cơ thể.

Lý do phần lớn hệ thống miễn dịch nằm trong ruột rất đơn giản: thành ruột là biên giới với thế giới bên ngoài. Ngoài da, ở đây cơ thể có xác suất tương tác cao nhất với các chất và sinh vật lạ với nó. Ngoài ra, nó duy trì liên lạc liên tục với mọi tế bào của hệ thống miễn dịch trong cơ thể. Nếu một tế bào gặp một chất "đáng ngờ" trong ruột, nó sẽ đặt toàn bộ hệ thống miễn dịch vào tình trạng báo động.

Một trong những chủ đề quan trọng được đề cập trong cuốn sách là sự cần thiết phải bảo tồn tính toàn vẹn của thành ruột mỏng manh, chỉ dày một tế bào này. Nó phải được giữ nguyên vẹn, đồng thời hoạt động như một chất dẫn tín hiệu giữa vi khuẩn trong ruột và các tế bào của hệ thống miễn dịch.

Vào năm 2014, tại một hội nghị dành riêng cho hệ vi sinh, Tiến sĩ Alessino Fasano của Đại học Harvard đã gọi những tế bào miễn dịch nhận tín hiệu từ vi khuẩn đường ruột là "những người phản ứng đầu tiên". Đổi lại, vi khuẩn trong ruột giúp hệ thống miễn dịch đề phòng, nhưng không hoàn toàn tự vệ. Họ theo dõi tình hình và "giáo dục" hệ thống miễn dịch, giúp ngăn chặn phản ứng không thích hợp của nó với thức ăn và kích thích phản ứng tự miễn dịch.

Nghiên cứu khoa học ở cả động vật và con người đã chỉ ra rằng vi khuẩn “xấu” hoặc gây bệnh có thể gây bệnh, nhưng không chỉ vì chúng có liên quan đến một tình trạng cụ thể.

Ví dụ, nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori được biết là gây loét dạ dày và tá tràng. Tuy nhiên, vi khuẩn gây bệnh này cũng có vẻ tương tác với hệ thống miễn dịch đường ruột, kích hoạt sản xuất các phân tử gây viêm và hormone căng thẳng, khiến hệ thống phản ứng với căng thẳng chuyển sang một chế độ hoạt động mà cơ thể hành xử như thể nó đang bị tấn công bởi một con sư tử. Các bằng chứng khoa học gần đây cũng cho thấy vi khuẩn "xấu" có thể làm thay đổi phản ứng của cơ thể đối với cơn đau: trên thực tế, những người có hệ vi sinh đường ruột không khỏe mạnh có thể có ngưỡng đau thấp hơn.

Vi khuẩn đường ruột tốt lại làm ngược lại. Họ cố gắng giảm thiểu số lượng và hậu quả của những người anh em "xấu số" của mình, đồng thời cũng tương tác tích cực với cả hệ thống miễn dịch và nội tiết. Nhờ đó, các vi khuẩn có lợi có khả năng "tắt" phản ứng miễn dịch mãn tính này. Chúng cũng giúp kiểm soát mức độ cortisol và adrenaline, hai loại hormone liên quan đến căng thẳng có thể gây ảnh hưởng đáng kể nếu chúng được sản xuất liên tục ở đó.

Mỗi nhóm vi khuẩn đường ruột chính chứa nhiều chi khác nhau, và mỗi chi này có thể có tác động khác nhau đối với cơ thể. Hai nhóm vi sinh vật phổ biến nhất trong đường ruột, chiếm hơn 90% dân số của tất cả các vi khuẩn đường ruột, là Firmicutes và Bacteroidetes.

Firmicute được gọi là “những người yêu thích chất béo” vì vi khuẩn trong nhóm này đã được chứng minh là có nhiều enzym hơn để phân hủy carbohydrate phức tạp, có nghĩa là chúng hiệu quả hơn nhiều trong việc chiết xuất năng lượng (calo) từ thực phẩm. Ngoài ra, gần đây người ta thấy rằng chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng hấp thu chất béo. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thừa cân có lượng Firmicutes trong hệ vi khuẩn đường ruột của họ cao hơn những người gầy bị chi phối bởi vi khuẩn thuộc nhóm Bacteroidetes.

Trên thực tế, tỷ lệ tương đối của hai nhóm vi khuẩn này, Firmicutes và Bacteroidetes (hoặc tỷ lệ F / B), là một số liệu quan trọng để xác định sức khỏe và nguy cơ bệnh tật. Hơn nữa, gần đây người ta đã biết rằng lượng vi khuẩn Firmicutes cao hơn thực sự kích hoạt các gen làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và thậm chí cả bệnh tim mạch. Hãy suy nghĩ về nó: thay đổi tỷ lệ của những vi khuẩn này có thể ảnh hưởng đến sự biểu hiện của DNA của bạn!

Hai chi vi khuẩn được nghiên cứu nhiều nhất hiện nay là Bifidobacterium và Lactobacillus. Đừng lo lắng về việc ghi nhớ những cái tên khó hiểu này. Trong cuốn sách này, bạn sẽ nhiều lần bắt gặp những cái tên Latinh phức tạp của các loài vi khuẩn, nhưng tôi hứa rằng vào cuối bài đọc, bạn sẽ không gặp vấn đề gì khi điều hướng các vi khuẩn thuộc các chi khác nhau. Mặc dù chúng ta chưa thể nói chắc loại vi khuẩn nào và tỷ lệ nào quyết định trạng thái sức khỏe tối ưu, nhưng theo ý kiến được chấp nhận, điều quan trọng nhất là sự đa dạng của chúng.

Cần lưu ý rằng ranh giới giữa vi khuẩn "tốt" và "xấu" không rõ ràng như bạn nghĩ. Tôi nhắc lại rằng các yếu tố quan trọng ở đây là sự đa dạng chung và tỷ lệ giữa các chi vi khuẩn khác nhau tương đối với nhau. Nếu tỷ lệ không chính xác, một số chi vi khuẩn có thể có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của cơ thể có thể chuyển thành những loại có hại. Ví dụ, vi khuẩn Escherichia coli khét tiếng tạo ra vitamin K nhưng có thể gây bệnh nghiêm trọng. Vi khuẩn Helicobacter pylori, đã được đề cập trước đó do thực tế gây ra loét dạ dày tá tràng, cũng có một chức năng hữu ích - nó giúp điều chỉnh sự thèm ăn để một người không ăn quá nhiều.

Một ví dụ khác là vi khuẩn Clostridium difficile. Vi khuẩn này là tác nhân chính gây ra một bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng nếu dân số của nó trong cơ thể trở nên quá cao. Căn bệnh này, có triệu chứng chính là tiêu chảy nghiêm trọng, tiếp tục giết chết gần 14.000 người Mỹ mỗi năm. Tỷ lệ nhiễm C. difficile đã tăng mạnh trong 12 năm qua. Trong giai đoạn 1993-2005, số bệnh tật của người trưởng thành nhập viện đã tăng gấp ba lần, và trong giai đoạn 2001-2005, con số này đã tăng gấp đôi. Ngoài ra, tỷ lệ tử vong đã tăng mạnh, chủ yếu là do sự xuất hiện của một loài vi khuẩn độc hại đột biến của vi khuẩn này.

Thông thường, tất cả chúng ta đều có một số lượng đáng kể vi khuẩn C. difficile trong ruột của mình trong thời thơ ấu và điều này không gây ra vấn đề gì. Vi khuẩn này được tìm thấy trong ruột của khoảng 63% trẻ sơ sinh và một phần ba trẻ ở độ tuổi bốn tuổi. Tuy nhiên, sự thay đổi trong hệ vi sinh đường ruột, chẳng hạn như do sử dụng quá nhiều một số loại kháng sinh, có thể gây ra sự phát triển quá mức về số lượng của vi khuẩn này, có thể dẫn đến phát triển một căn bệnh chết người. Tin tốt là ngày nay chúng ta đã biết đến một cách hiệu quả để điều trị bệnh nhiễm trùng này - sử dụng vi khuẩn thuộc các giống khác để khôi phục sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về chủ đề này, hãy hỏi các chuyên gia và độc giả của dự án của chúng tôi tại đây.