Phơi bày những huyền thoại đại chúng về việc uống nước trong vòng đời

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Bạn thực sự nên uống bao nhiêu nước? Liệu da của tôi có bắt đầu ngậm nước hơn nếu tôi uống nhiều nước hơn không? Và sự thật là cà phê làm cơ thể mất nước?

Đây là những gì khoa học đã nói về nó.

Xu hướng này trở nên rõ ràng khi, vào những năm 1970, tại Hoa Kỳ, các thương hiệu như Evian và Perrier bắt đầu tung ra thị trường nước đóng chai như một biểu tượng của địa vị cao. Giờ đây, mọi người không chỉ uống nước trong bữa ăn mà cả ngày dài. Một chai nước đã trở thành một biểu tượng của sức khỏe tốt.

Không có gì để chỉ ra rằng tình hình đã thay đổi theo thời gian.

Trong ấn bản The Atlantic của Mỹ, bạn có thể đọc rằng những chai nước có thể tái sử dụng của một số thương hiệu nhất định đã trở thành phụ kiện tiêu biểu cho thế hệ "millennials" nổi tiếng. Một số sẽ có giá 49 đô la, trong khi những loại khác có giá lên đến 100 đô la - tuy nhiên, những loại nước như vậy vẫn chứa các tinh thể được cho là thúc đẩy "hòa bình và sự hài hòa bên trong."

Tờ The Telegraph của Anh tự hỏi liệu những chai nước có thể tái sử dụng đã trở thành "một thứ tương tự của cái gọi là túi", tức là những chiếc túi hàng hiệu phổ biến và thường rất đắt tiền, nhờ đó người bán kiếm được rất nhiều tiền.

Nước là thức uống tốt cho người khát. Nhưng chúng ta thực sự cần uống bao nhiêu? Câu trả lời ngắn gọn là cho đến khi chúng ta làm dịu cơn khát của mình. Jenny Nyström, giáo sư sinh lý thận tại Học viện Y khoa Salgren ở Gothenburg, giải thích điều này.

“Về cơ bản, sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể chúng ta được điều chỉnh bởi thận. Họ là những người đảm bảo rằng có đủ nước, muối và các chất khác trong đó, đồng thời họ cũng giúp chúng ta tránh lãng phí và mọi thứ không cần thiết,”Jenny Nyström nói.

Tất cả điều này xảy ra tự động và chúng tôi không cần phải làm bất cứ điều gì. Ngoài ra, thận là một cơ quan rất mạnh mẽ. Ví dụ, nếu chúng ta khỏe mạnh, thì chúng ta có thể hiến tặng một trong những quả thận cho ai đó và vẫn sống bình thường.

Dagens Nyheter: Vì vậy, bạn sẽ không sợ mất nước nếu bạn ăn uống đầy đủ?

Jenny Nyström:Không, không đáng. Khát nước là một trong những cảm giác mạnh nhất. Nó báo hiệu rằng một người cần uống rượu. Nó cũng có thể được hiểu là, ví dụ, bạn có một lượng rất nhỏ nước tiểu và nó có màu sẫm. Nhưng trong điều kiện nhiệt độ bình thường và tiếp cận bình thường với nước và thực phẩm, đặc biệt không cần phải suy nghĩ nhiều về điều này, vì mọi thứ đều tự diễn ra.

Điều quan trọng cần nhớ là chất lỏng đi vào cơ thể chúng ta cùng với thức ăn.

Nếu bạn tập luyện cường độ cao hoặc, chẳng hạn như chạy marathon, bạn cần phải bù đắp lượng chất lỏng bị mất tích cực hơn bình thường. Việc bổ sung lượng muối mà cơ thể mất qua mồ hôi cũng rất quan trọng. Nếu trong những trường hợp như vậy, bạn chỉ uống nước lọc, cân bằng muối có thể bị xáo trộn và điều này rất nguy hiểm.

Jenny Nyström nói: “Điều rất quan trọng là phải nhớ ăn một thứ gì đó mặn nếu bạn đổ mồ hôi nhiều.

Và cà phê và trà thì sao, có đúng là thuốc lợi tiểu không? Đây là một niềm tin phổ biến mà không có bằng chứng khoa học, cô nói.

“Các nhà khoa học thấy rằng nếu một người uống nhiều cà phê, có thể có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Nhưng trong những trường hợp như vậy, chúng ta đang nói về lượng caffeine nhiều hơn những gì người uống cà phê bình thường nhận được,”Jenny Nyström nói.

Giáo sư Olle Melander, bác sĩ trưởng và chuyên gia nội tạng tại Đại học Lund, gợi ý rằng có thể có một lời giải thích tự nhiên cho huyền thoại lợi tiểu của cà phê.

“Rốt cuộc, rất nhiều chất lỏng đi vào cơ thể khi chúng ta uống cà phê. Nếu chúng ta chỉ uống cà phê espresso trong những tách nhỏ, có lẽ huyền thoại này đã không hình thành,”anh nói.

Jenny Nyström nói rằng rượu là một chất lợi tiểu. Thực tế là rượu sẽ ngăn chặn việc sản xuất hormone vasopressin, một chất thường được tiết ra khi chúng ta cần "tiết kiệm" nước trong cơ thể. Do đó, sau khi uống rượu, chúng ta sẽ tiết ra nhiều chất lỏng hơn bình thường.

Chúng ta có trở nên xinh đẹp hơn từ dưới nước không? Một trong những lời khuyên phổ biến nhất từ các chuyên gia làm đẹp là uống nhiều nước, vì nó được cho là có tác dụng cải thiện làn da. Nhưng không có bằng chứng khoa học nào cho thấy uống nước xô sẽ làm cho làn da của bạn sáng lên. Tất nhiên, chưa có ai thực hiện các nghiên cứu lớn về chủ đề này, nhưng không có thí nghiệm riêng lẻ nào được thực hiện chỉ ra rằng nước là một phương pháp chữa bệnh kỳ diệu cho làn da, Jenny Nyström nói.

“Không có cách làm sạch da nào theo cách đó cả. Nếu chúng ta uống một lượng lớn nước, nó sẽ đi ra khỏi cơ thể khá nhanh và không có dấu hiệu cho thấy rằng lượng nước nhiều hơn bình thường sẽ đi vào da để mang đi các chất cặn bã từ đó. Không có cơ chế nào như vậy được biết đến."

Tuy nhiên, tình trạng mất nước sẽ ảnh hưởng đến làn da. Tuy nhiên, theo Ulle Melander, uống nhiều nước vì mục đích cải thiện làn da trong trường hợp này là vô nghĩa, đơn giản vì ít ai bị mất nước đến mức như vậy. Nếu một người thực sự bị mất nước, đây đã là một tình trạng nguy hiểm đến tính mạng.

Theo Jenny Nüström, lời khuyên uống rượu tốt nhất là lời khuyên cổ điển để lắng nghe cơ thể của bạn. Cảm thấy khát? Uống một ly nước.

"Nếu cơ thể đang hoạt động bình thường, trong vấn đề này, bạn có thể tập trung vào cảm xúc của chính mình."

Bạn cũng có thể đã nghe nói rằng uống nhiều nước sau khi mát-xa sẽ rất tốt vì nó giúp cơ thể đào thải các chất cặn bã ra ngoài.

Ủng hộ lý thuyết này, Jenny Nyström cũng không thể nói bất cứ điều gì. Nhưng thực sự có thể tốt hơn nếu bạn bổ sung chất lỏng cho cơ thể bằng cách dành một giờ trong phòng mát-xa ấm áp để bạn không bị chóng mặt khi đứng dậy trở lại.

Cơ thể đào thải nước hàng ngày - một phần thông qua tiểu tiện, nhưng cũng thông qua hơi thở, phân và mồ hôi. Đảm bảo sức khỏe chính là uống nhiều nước mỗi ngày được bài tiết và tạo ra ít nhất 1,5 lít nước tiểu. Uống bao nhiêu tùy thuộc vào từng cơ địa cụ thể. Điều này có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh tật, nhiệt độ môi trường và hoạt động thể chất khi một người đổ mồ hôi nhiều hơn bình thường.

“Nhưng mức tối thiểu tuyệt đối để tồn tại là một lít mỗi ngày,” Olle Melander của Đại học Lund cho biết.

Ông và các nhà khoa học đồng nghiệp đã quan sát cách nước giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau như tim mạch và tiểu đường loại 2 trong nhiều năm. Các quan sát bắt đầu khi người ta nhận thấy rằng những người có nguy cơ cao và có khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2 có lượng hormone vasopressin cao trong máu theo thời gian, khiến thận giữ nước trong cơ thể nếu một người uống quá ít.

Các nhà khoa học đã tiến hành nhiều nghiên cứu khác nhau để tìm hiểu xem nước có thể giúp ích gì cho nhóm người này. Một là một số người uống ít và có lượng vasopressin cao trong cơ thể phải uống thêm 1,5 lít nước mỗi ngày trong sáu tuần.

Olle Melander cho biết: “Sau đó, lượng đường trong máu của họ giảm đáng kể.

Các nhà khoa học hiện đang cố gắng tìm ra câu trả lời bằng cách thực hiện một nghiên cứu lớn hơn liên quan đến nhiều đối tượng và nhóm đối chứng hơn. Nó sẽ kết thúc sau một vài năm. Tuy nhiên, đã có kết quả từ các thí nghiệm khác chỉ ra rằng một lượng nước nhất định mỗi ngày làm giảm nguy cơ, ví dụ, nhiễm trùng tiết niệu và sỏi thận.

Các nhà khoa học hy vọng rằng một nghiên cứu lớn mới sẽ giúp xác định chính xác nhất có thể lượng nước tối ưu cần thiết để giảm nguy cơ mắc bệnh. Nhưng bạn cần uống bao nhiêu để cảm thấy dễ chịu phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của sinh vật, Melander nói.

“Nó phụ thuộc một phần vào việc một người ăn chính xác những gì và với số lượng bao nhiêu, cũng như mức độ di chuyển của người đó và trong môi trường nhiệt độ nào. Vì vậy, rất khó để đưa ra các khuyến nghị rõ ràng”.

Khi có quá nhiều nước

Trường hợp cực kỳ hiếm được biết đến khi một người uống quá nhiều nước đến mức tử vong. Điều này chủ yếu là do uống một lượng nước rất lớn trong thời gian ngắn có thể phá vỡ sự cân bằng của các muối quan trọng trong máu. Tình trạng này được gọi là hạ natri máu.

Nước và cơ thể của chúng ta

Một phần lớn cơ thể chúng ta là nước - giống như tất cả các dạng sống khác trên Trái đất. Thường thì lồng có ít nhất 70% là nước. Một người đàn ông trưởng thành là khoảng 60% nước và một người phụ nữ là khoảng 55%.

Nước đi vào cơ thể cùng với chất lỏng và thức ăn. Cơ thể báo hiệu thực tế rằng sự cân bằng nước bắt đầu bị xáo trộn với cảm giác khát.