Kỳ nghỉ đến với chúng ta: chất độc chết người ngụy trang thành một thức uống an toàn

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Tại sao thức uống phổ biến nhất trên thế giới lại có hại, và tại sao có quá ít thông tin trên các phương tiện truyền thông về mối nguy hiểm mà nó mang lại.

"Một kỳ nghỉ đến với chúng ta!.." Ai trong chúng ta, những người lớn lên trong những năm 90, không nhớ quảng cáo đêm giao thừa trang nhã này với vòng hoa rực rỡ, chuông rung và xe tải màu đỏ với Coca-Cola. Theo cách riêng của chúng tôi, đó là một sự sáng tạo tài tình của các nhà tiếp thị mà chúng tôi có được sự thật rằng ở đất nước chúng tôi, thức uống có ga của Mỹ đã trở thành một biểu tượng và phổ biến như ở quê hương của chúng tôi.

Coca-Cola là một trong những công ty đa quốc gia đầu tiên chinh phục thị trường thời hậu Xô Viết. Hiện nó đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất nước giải khát ở Nga.

Coca-Cola là nhà sản xuất nước giải khát hàng đầu thế giới với hoạt động tại hơn 200 quốc gia. Danh mục đầu tư của nó bao gồm hơn 500 thương hiệu, bao gồm Coca-Cola, Sprite, soda Fanta, trà Nestea, Dobry và nước trái cây Rich. Vốn hóa của Coca-Cola là 182,71 tỷ USD

Các phương tiện truyền thông có thể dễ dàng tìm thấy thông tin về hàng tỷ rúp mà tập đoàn này đầu tư vào các doanh nghiệp Nga, và hàng trăm triệu đồng tiền thuế mà tập đoàn này đã nộp cho nhà nước của chúng ta. Việc tìm kiếm dữ liệu về khối lượng lợi nhuận bị rút khỏi nước ta khó hơn nhiều, và chắc chắn là gần như không thể tìm được dữ liệu chính thức, được hỗ trợ một cách khoa học về tác hại do sản phẩm của nước này gây ra cho người tiêu dùng.

Công thức để thành công: Đường Plus Acid

Những lời phàn nàn chính về thức uống mang nhãn hiệu Coca-Cola, được các bác sĩ bày tỏ trong các cuộc trò chuyện riêng tư, chỉ ra rằng nó chứa một lượng lớn đường và axit photphoric. Theo dữ liệu do chính công ty đăng trên nhãn của cola cổ điển, 100 ml thức uống chứa 10,6 gam đường. Điều này có nghĩa là 106 gam đường được hòa tan trong mỗi lít và 212 gam trong hai lít.

Là nhiều hay ít? Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tuyên bố rằng lượng đường tiêu thụ hàng ngày tương đối an toàn là 20 đến 50 gam. Nói cách khác, một ly cola nửa lít chứa lượng đường tiêu thụ trong hai ngày, nếu bạn tính theo mức giới hạn dưới của lượng khuyến nghị của WHO hoặc hàng ngày, nếu bạn có nghĩa là giới hạn trên.

Có thể dễ dàng tính rằng uống một chai cola hai lít giống như ăn đồ ngọt trong tám ngày, bao gồm trà và cà phê có đường, bánh ngọt, đồ ngọt và nói chung là tất cả mọi thứ bằng cách nào đó có chứa glucose.

Để tiêu thụ xi-rô đường có nồng độ và số lượng đáng kể như vậy, một người ở dạng thông thường không có khả năng. Cơ thể nhận ra mối đe dọa và bật phản xạ bịt miệng. Để ngăn điều này xảy ra, các nhà sản xuất cola đã thêm axit photphoric vào thức uống: chất này ngăn chặn vị giác của lưỡi và cho phép chất lỏng đi vào dạ dày.

Axit photphoric là vấn đề sức khỏe có khả năng xảy ra thứ hai đối với những người uống "thức uống tuyệt vời của Mỹ", như các nhà sản xuất gọi nó. Tính mạnh của hợp chất này đến nỗi nó được đưa đến các nhà máy Coca-Cola trong các thùng chứa làm bằng vật liệu chống ăn mòn. Các bể thép thông thường không thích hợp cho mục đích này.

Chính sự có mặt của axit đã mang lại cho Coca-Cola sự nổi tiếng phi thường trong giới chuyên môn hẹp - thợ ống nước, thợ cơ khí và cảnh sát Mỹ: loại bỏ rỉ sét, ăn mòn tắc nghẽn trong đường ống và rửa sạch máu từ nhựa đường một cách xuất sắc. Đồng thời, theo cam kết của công ty, "không ảnh hưởng" đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Thành phần tiếp theo của viên sủi, cũng không thể không có lợi cho người sử dụng, đó là sodium cyclamate. Một chất thay thế đường tổng hợp có độ ngọt gấp khoảng 30 đến 50 lần đường glucose tự nhiên. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, phụ gia này được ký hiệu bởi mã E952.

Vào giữa những năm 60, nó được công nhận là chất gây ung thư: các thí nghiệm được thực hiện cho thấy axit xyclamic và muối của nó tích tụ trong các mô cơ thể và gây ra các bệnh ung thư bàng quang ở chuột thí nghiệm. Năm 1969, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Liên bang Hoa Kỳ đã cấm sử dụng sodium cyclamate trong ngành công nghiệp thực phẩm. Cùng năm, Canada đưa ra lệnh cấm tương tự, trong những năm tiếp theo - Singapore, Hàn Quốc, Nhật Bản và một số quốc gia khác.

Tuy nhiên, vào năm 1979, điều bất ngờ đã xảy ra: WHO "không vì lý do gì" đã công nhận chất này là vô hại. Và Coca-Cola lại bắt đầu sử dụng hợp pháp E952 trong các sản phẩm của mình.

Hóa sinh trong hành động

Điều gì xảy ra với cơ thể, nơi mà "hương vị của kỳ nghỉ" đã được rót vào? Thật không may cho những người yêu thích Coca-Cola, không có gì tốt.

Trong 10 phút đầu tiên, cơ thể sẽ tích cực hấp thụ đường từ đồ uống. Glucose đi vào máu và cơ thể coi nó như một nguồn năng lượng vô cớ. Đây là lý do cho hiệu ứng tăng cường sinh lực có thể được trải nghiệm bằng cách nhấp một ngụm cola sau khi làm việc mệt mỏi.

20 phút sau khi tiêu thụ, máu bão hòa với đường, nhưng glucose vẫn tiếp tục chảy. Tuyến tụy bắt đầu vội vàng sản xuất insulin, một loại hormone liên kết với glucose tự do. Một bước nhảy insulin xảy ra. Gan tham gia vào quá trình chuyển hóa đường thành chất béo. Hầu hết các chất béo được tạo ra sẽ thực sự đi đến sự hình thành các chất lắng đọng dưới da (xin chào, béo phì!); cái nhỏ hơn sẽ lắng trên thành mạch máu (xin chào các cơn đột quỵ và đau tim).

Song song đó, cơ thể sẽ phản ứng với chất caffeine có trong đồ uống. Người tiêu dùng nhận được một khoản phí bổ sung của sự hoạt bát, buồn ngủ biến mất, nhưng đồng thời huyết áp tăng lên. Khoảng một giờ sau khi tiêu thụ, axit photphoric bắt đầu liên kết với canxi, magiê và kẽm. Sự thiếu hụt các ion của những chất này trong dịch tế bào được bù đắp bằng cách giải phóng chúng khỏi xương. Các khoáng chất vi lượng liên kết với axit được gửi đến bàng quang. Cơ thể tìm cách loại bỏ dung dịch bão hòa với muối, và người đó muốn đi vệ sinh.

Trong một giờ rưỡi tiếp theo, cơ thể sẽ loại bỏ hầu hết lượng nước được lấy ở dạng có bọt. Và người tiêu dùng ngay lập tức có mong muốn đổ phần chất lỏng tiếp theo vào chính mình.

Sự im lặng của bầy cừu

Cần lưu ý rằng xã hội rất thiếu thông tin trung thực và dựa trên cơ sở khoa học về sự nguy hiểm của Coca-Cola. Một mặt, rõ ràng là đồ uống có thành phần hóa học như vậy không thể có lợi cho cơ thể con người. Do đó, ngay cả những học sinh quan tâm đến y học và hóa sinh cũng quay video và viết các bài báo khoa học (ở cấp độ của chúng) về sự nguy hiểm của nhạc pop Mỹ. Tuy nhiên, thực tế chưa có công trình khoa học nào thực sự nghiêm túc về chủ đề này.

Để so sánh, vào giữa tháng 11, các phương tiện truyền thông đã đăng tải thông tin về một nghiên cứu của các nhà khoa học Ireland đã chứng minh rằng uống cà phê khi mang thai là có hại: nó dẫn đến giảm thai nhi. Một nhóm bác sĩ đã theo dõi gần một nghìn phụ nữ đang chuẩn bị sinh con và ghi lại tình trạng nghiện cà phê và trà của họ bằng bảng câu hỏi. Sau khi sinh, những đứa trẻ được cân, đo và tương quan với lượng caffeine mà bà mẹ tương lai tiêu thụ. Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên một tạp chí khoa học lớn - American Journal of Clinical Nutrition.

Một ví dụ khác - vào tháng 8, tạp chí nổi tiếng The Lancet đã công bố kết quả của một nghiên cứu quy mô lớn về sự nguy hiểm của rượu. 512 chuyên gia từ 243 trung tâm y tế từ các quốc gia khác nhau đã tham gia vào việc chuẩn bị báo cáo.

Tất nhiên, xuất bản những tài liệu như vậy hoàn toàn không giống như đăng video lên YouTube nơi ai đó hòa tan một thứ gì đó trong cola. Bạn có thể yêu hoặc không thích trà, cà phê, rượu whisky ngon (gạch dưới những thứ cần thiết) tùy thích, nhưng hầu như không thể bỏ qua các nghiên cứu được thực hiện theo tất cả các quy tắc của khoa học hiện đại. Trong bất kỳ cuộc tranh luận công khai nào, họ sẽ là đối số quyết định.

Tuy nhiên, chúng tôi không biết gì về sự nguy hiểm của Coca-Cola. Thỉnh thoảng, các nhà nghiên cứu cá nhân hoặc nhóm nghiên cứu công bố báo cáo rằng chất sủi bọt gây ra bệnh nghiêm trọng; tuy nhiên, những cảnh báo này bị nhấn chìm trong những luồng PR gần như khoa học, mà chúng tôi dám cho rằng được tài trợ một cách hào phóng bởi tập đoàn.

Nói chung, giới khoa học không muốn chú ý đến "Coca-Cola" và các chất tương tự của nó. Nếu thông tin về sự nguy hiểm của chúng và được lan truyền trên các phương tiện truyền thông, thì theo quy luật, dưới hình thức tranh luận về "mối nguy hiểm của việc sử dụng quá mức" của fizzy, tự động đổ lỗi cho nhà sản xuất, người đã đưa các thành phần độc hại vào sản phẩm của mình, cho người tiêu dùng.

Những lý do cho sự trung thành như vậy với thương hiệu đỏ-trắng vào năm 2015 đã được tiết lộ bởi tờ The Times của Anh, đăng một bài báo được viết trên cơ sở một phóng sự điều tra. Có thông tin cho rằng Coca-Cola đã đầu tư hàng triệu bảng Anh vào nghiên cứu dinh dưỡng. Các nhà khoa học làm việc với công ty đã phải “chứng minh” rằng không có mối liên hệ nào giữa việc tiêu thụ quá nhiều đường với các bệnh như béo phì và tiểu đường loại 2. Công ty muốn thuyết phục công chúng rằng lượng đường cao trong đồ uống không có hại bằng việc thiếu hoạt động thể chất. Trên thực tế, hơn bảy triệu đô la đã được đầu tư vào việc làm sai lệch dữ liệu khoa học, và các chuyên gia dinh dưỡng thèm tiền đã trở thành một trong những bộ phận tiếp thị của "Coca-Cola".

Kính nhìn hợp pháp

Sự cam kết của cộng đồng khoa học được bổ sung bởi thực tế là công ty rất tốt trong việc tuân thủ pháp luật. Một trong những cáo buộc nghiêm trọng nhất chống lại Coca-Cola là thành phần của đồ uống đặc trưng của hãng đã được phân loại. Mặc dù thực tế là các nhà chức trách của cả Nga và hầu hết các quốc gia khác đều yêu cầu các nhà sản xuất tiết lộ tất cả thông tin về sản phẩm của họ, nhưng công ty chỉ phớt lờ những yêu cầu này.

Năm 2011, những người dẫn chương trình radio This American Life thông báo rằng họ đã tìm ra công thức cho thành phần bí mật trong Coca-Cola, cái gọi là thuốc Merchandise 7X. Theo những người dẫn chương trình, công thức được xuất bản vào năm 1979 bởi Tạp chí Hiến pháp Atlanta. Bình luận về bài đăng, Giám đốc Quan hệ Công chúng Nam Thái Bình Dương của Coca-Cola, Susie Crumpton cho biết các thành phần chính không được phân loại. Tuy nhiên, cũng trong năm đó, công ty đã trình diễn thực sự với việc chuyển công thức bí mật từ hầm ngân hàng sang két sắt của Bảo tàng Coca-Cola (World of Coca-Cola Museum).

Nói một cách dễ hiểu, những trò chơi công thức mà chỉ một số ít người trên hành tinh này có thể đọc được chỉ là sự thổi phồng và thổi phồng. Nhưng Gennady Onishchenko, vào thời điểm đó đã là cựu bác sĩ vệ sinh chính của Nga, phàn nàn về việc công ty thực sự miễn cưỡng cung cấp thông tin toàn diện về thành phần của đồ uống và công thức pha chế của họ.

Gennady Onishchenko. Ảnh: www.globallookpress.com

Sự không chắc chắn về thành phần của thức uống cho phép công ty thoát khỏi những tình huống khó chịu nhất. Năm 2009, tổ chức công cộng "St. Nicholas Foundation" và chính quyền Thổ Nhĩ Kỳ đã cáo buộc Coca-Cola sử dụng carmine, chiết xuất từ cochineal, một loài côn trùng thuộc giống Hemiptera, làm thuốc nhuộm. Các công tố viên lập luận rằng chất này không được chứng nhận để sử dụng trong thực phẩm. Công ty chỉ đơn giản tuyên bố rằng họ không sử dụng carmine để tạo màu cho đồ uống.

Thông thường và logic cơ bản quy định rằng một sản phẩm có nền tảng hóa học như Coca-Cola, theo một cách thân thiện, không được xuất hiện trên các kệ hàng. Tuy nhiên, các quan chức, cũng như các nhà khoa học, không muốn để ý đến đặc thù của các sản phẩm "coca-cola" và tiếp tục dán nhãn chúng là "không lành mạnh, nhưng vô hại".

Freudian trượt

Lợi nhuận hàng tỷ đô la, các luật sư có trình độ và các nhà quảng cáo tài năng làm việc kỳ diệu: Coca-Cola đã vận hành thành công công việc kinh doanh của mình trong nhiều thập kỷ. Điều đáng để trao cho ban lãnh đạo của tập đoàn là do họ hành động rất linh hoạt, liên tục đưa các thương hiệu mới ra thị trường. Đối mặt với những lời chỉ trích vì lượng đường quá cao của cola cổ điển, công ty đã tiết lộ toàn bộ dòng đồ uống nhẹ và được cho là "ăn kiêng". Nhận thấy sự phổ biến của các loại nước có ga hóa học, cô đã đầu tư vào việc mua các nhà sản xuất nước trái cây, mật hoa, đồ uống trái cây và nước trái cây xay nhuyễn.

Tuy nhiên, các nhà quảng cáo Coca-Cola đôi khi cũng mắc sai lầm. Vào tháng 10 năm 2018, công ty quyết định tung ra quảng cáo mới ở New Zealand. Trong khẩu hiệu của mình, những người sáng tạo đã đưa ra ý tưởng kết hợp tiếng Anh và ngôn ngữ của người dân bản địa của đất nước - tiếng Maori, tạo thành cụm từ: "Kia ora, Mate", được cho là có nghĩa là "Xin chào, anh bạn. " Những người kích động đã không chỉ tính đến thực tế là từ lóng tiếng Anh trong ngôn ngữ của cư dân bản địa trên quần đảo có nghĩa là "cái chết". Kết quả là, người New Zealand song ngữ đọc cụm từ này là "Xin chào, Thần chết."

“Đó là khoảnh khắc hiếm hoi khi gã khổng lồ toàn cầu bán nước ngọt có đường trung thực,” người dùng mạng xã hội lưu ý vào thời điểm đó.