Các sản phẩm bị làm giả trong những thế kỷ trước ở Nga như thế nào

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Hỏi bất kỳ cư sĩ nào: "Các sản phẩm tốt cho sức khỏe khi nào?" Tất cả các câu trả lời sẽ quy về quá khứ. Nhưng với một phạm vi ấn tượng - từ "dưới thời Brezhnev" đến "dưới thời Sa hoàng". Những người hâm mộ phiên bản mới nhất sẽ thêm vào một lập luận sát thủ: "Khi đó không có phản ứng hóa học."

Lừa đảo liên tục

Nói chung, như câu nói, "Trước đây nước Nga tốt hơn, một con ngỗng có giá ba kopecks." Hãy bắt đầu với anh ấy. “Gian lận là một trong những hành vi gian dối trong buôn bán vật nuôi. Người bán hàng nhỏ bé, sau khi mua một con chim già gầy guộc, cố gắng bán nó với chữ "kazovy end" (giới thiệu hàng hóa từ mặt tốt nhất), và vì điều này, anh ta thổi phồng con chim này, tức là đưa không khí vào. nó, thông qua phần mở phía sau, và sắp xếp phần mở đầu bằng một số nghệ thuật và một thủ thuật nhỏ."

Đây là câu nói của Ekaterina Avdeeva, tác giả của tác phẩm nổi tiếng "Cẩm nang của một bà nội trợ có kinh nghiệm ở Nga". Ấn phẩm được xuất bản vào năm 1842. Về "hóa học" khi đó thực sự rất thưa thớt, nhưng, như bạn thấy, lừa dối và buôn bán hàng giả đã phát triển mạnh mẽ mà không có nó.

Những người thích thở dài về nước Nga, "nước Nga mà chúng ta đã mất", có thể cho rằng một con ngỗng xương gầy không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Sự thật thánh thiện. Nhưng vấn đề không chỉ giới hạn ở một con chim sống. Các nhà sử học dinh dưỡng tự tin nói rằng ở nước Nga sa hoàng, mọi thứ theo cách này hay cách khác được dùng làm thực phẩm đều được giả mạo. Và không phải lúc nào các chiêu trò của dân buôn cũng an toàn cho sức khỏe.

“Nếu bia chuyển sang chua, bây giờ họ cho vôi vào. Vì vậy, nếu bạn vui lòng nhìn thấy, cả vẻ ngoài và thậm chí cả mùi đều rất phù hợp với thực khách,”một người phục vụ già phục vụ một nhà hàng tại hội chợ Nizhny Novgorod năm 1903, nói với nhà văn thường ngày Yevgeny Ivanov.

Có những nhà sản xuất cố gắng giữ gìn không chỉ tên và nhãn hiệu, mà còn cả hương vị. Đây là "hóa học" thực sự. Tuy nhiên, nó không phải là quá tệ. Vôi, tức là canxi hydroxit, có thể bị ngộ độc, nhưng hậu quả sẽ giống như từ một cốc bia hôi - nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng. Một người lớn khỏe mạnh sẽ sống sót sau điều này.

Nguy hiểm hơn nhiều là bánh kẹo, thứ mà trẻ em rất thích. Tiến sĩ Y khoa Anna Fischer-Dyckelmann đã viết về kẹo và kẹo mút vào năm 1903: “Màu của những sản phẩm này hầu như luôn là nhân tạo, và thường là những màu có độc. Chẳng hạn như các loại sơn màu xanh lá cây được làm từ yari-Copperhead có chứa arsen, màu đỏ từ chu sa và chì đỏ, màu trắng từ ôxít chì và kẽm, màu xanh lam từ khoáng chất và màu hoàng kim, màu vàng từ chì liti, v.v."

Trong số "v.v." một nơi nổi bật được chiếm bởi đồng sunfat, nó cũng được biết đến với tất cả đồng sunfat. Ở St. Petersburg vào nửa sau những năm 1880. họ bị đầu độc hàng loạt - họ hào phóng sơn đậu xanh bằng vitriol. Điểm cộng duy nhất, nếu tôi có thể nói như vậy về vụ đầu độc gần một nghìn người, là sự giả mạo đã được nhận ra nhanh chóng, và những kẻ có tội đã bị trừng phạt - mỗi người trong ban tổ chức phải chịu 15 năm lao động khổ sai.

Đường bụi

Nhưng đó là trường hợp đầu độc hàng loạt. Nếu không có thiệt hại cụ thể cho sức khỏe của người tiêu dùng, luật pháp đã nhẹ nhàng hơn nhiều. Kẻ lừa đảo đã bị đe dọa với ba tháng tù giam, hoặc 300 rúp. khỏe. Hơn nữa, cần lưu ý rằng trí tưởng tượng và sự tháo vát, cộng với một luật sư giỏi, thường giúp những kẻ giả mạo ra khỏi nước.

Vì vậy, vào những năm 1890. ở Nizhny Novgorod, một nhóm sản xuất hạt cà phê thay thế đã được bảo hiểm. Hay đúng hơn, không hẳn là cà phê. Hoặc thậm chí không phải cà phê ở tất cả. Các thương nhân hiểu biết đã thiết lập việc sản xuất ngũ cốc từ đất sét và thạch cao.

Và để có màu và mùi thích hợp, họ tráng túi bằng các viên thạch cao trong dung dịch bã cà phê thật. Chúng tôi đã bán “cà phê” số lượng lớn cho các tỉnh và thu được lợi nhuận đáng kể.

Những kẻ gian lận đã bị bắt, nhưng trường hợp giả mạo đã sụp đổ - luật sư đã cố gắng chứng minh rằng người mua là người có lỗi, vì mô tả hàng hóa "thành thật" nói rằng ngũ cốc không phải là một sản phẩm, mà là một món đồ chơi. Đúng, điều này đã được ghi nhận trong bản in nhỏ.

Những kẻ lừa đảo khác, không sáng tạo như vậy, được thực hiện với cùng một loại cà phê, chỉ xay, hoàn toàn không phải hoạt động vô hại. Cà phê thật xay mịn được cho thêm bụi đường được chọn lọc và sàng kỹ. "Tiêu chuẩn" được coi là phụ gia là 30%, nhưng đôi khi nó đạt tới 70%.

Chúng ta sẽ thêm một ít phấn?

“Tôi không có lợi khi treo nấm hoặc trà khô hơn là“trong một chuyến du lịch”,” một nhân viên bán hàng từ một cửa hàng tạp hóa ở Moscow chia sẻ với Yevgeny Ivanov. - Để làm ướt nó cho trọng lượng - nó sẽ bắt đầu thối rữa và mốc ngay khi bạn làm hỏng hàng hóa.

"Trong một chuyến đi" có nghĩa là cân hàng hóa mà không có sự hiện diện của người mua, người được cử đến thanh toán một cách lịch sự. Nhưng đây vẫn là một người bán tạp hóa tương đối trung thực, người đánh giá cao chất lượng của sản phẩm và chỉ nghĩ đến bộ body kit. Những con rồng thực sự của nghề buôn bán trà đã bán trà trộn với mùn cưa và mùn cưa khô. Nếu điều này dường như vẫn chưa đủ, thì trà đã thực sự bị "ngâm để giảm cân", và đôi khi người ta cho thêm mùn cưa chì vào.

Nhưng đối tượng thực sự của hàng giả vào thời điểm đó là các sản phẩm từ sữa. Đây là cách họ xử lý sữa: “Vôi ở khắp mọi nơi được thêm vào sữa để tăng hàm lượng chất béo, và phấn được thêm vào kem để làm cho chúng có vẻ dày hơn,” Ekaterina Avdeeva viết.

Dầu cũng không được đối xử tôn trọng. Vô tội nhất là việc tạo màu sản phẩm bằng nước cà rốt khiến dầu có màu vàng “nhờn”. Sau đó, họ bắt đầu sử dụng các loại thuốc nhuộm khác - ví dụ như vỏ hành tây.

Hàm lượng chất béo đã được đưa lên tiêu chuẩn bằng cách lừa đảo hoàn toàn. Não cừu nấu chảy và mỡ bò đã được thêm vào, vẫn có thể chấp nhận được. Các nhà sản xuất đặc biệt xấc xược đã không coi thường tinh bột, nước xà phòng và thậm chí cả keo dán cá hay gỗ.

Nói cách khác, những người hiện đang phàn nàn về “GMO không lành mạnh” hoặc “đậu nành phổ biến ở khắp nơi” có thể so sánh loại nào tốt hơn - màu thực phẩm hiện đại hoặc đồng sunfat của “thời kỳ hoàng kim của nấu ăn”.