Công thức nấu ăn kvass của Nga. Từ yến mạch và không chỉ

2024 Tác giả: Seth Attwood | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 16:20

Kvass từ yến mạch

Đối với bình 3 lít: Đổ toàn bộ yến mạch đã rửa sạch (thể tích - một phần ba bình) với nước, thêm hai thìa đường hoặc mật ong, đậy bằng khăn ăn hoặc vải lanh. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp trong 2-3 ngày. Bạn có thể thêm một vài điểm nổi bật.

Lần "đổ" đầu tiên sẽ cho một thức uống hơi sẫm. Xả chất lỏng qua rây. Rửa sạch yến mạch. Cho yến mạch đã rửa sạch trở lại hũ, thêm đường vừa ăn. Đậy kín bằng nước và để trong vài ngày. Nếu trời rất nóng, kvass sẽ sẵn sàng trong một ngày. Chỉ xả kvass. Yến mạch có thể dùng trong hai tháng, mỗi lần thêm đường.

Theo thời gian, nó rõ ràng hơn. Đối với một phần yến mạch, kvass sẽ để được 3 tháng.

Yến mạch kvass có tác dụng có lợi đối với hệ vi sinh đường ruột và cải thiện quá trình trao đổi chất. Oat kvass tăng cường men răng và giúp giảm cân.

Bánh mì kvass

Trong một cái lọ ba lít, đổ bột chua lúa mạch đen lên ngón tay của bạn (loại dành cho bánh mì không có men), 5 muỗng canh. muỗng canh đường - đổ một lít nước suối. Đun sôi các loại thảo mộc trong một cái chảo, để nguội và đổ vào lọ. Sau đó 2-3 st. Cho muỗng canh đường caramel vào chảo (đạt được màu rất sẫm), pha loãng với một ít nước - và cho vào lọ để tạo màu. Cuối cùng, thêm một ít bánh mì nướng lúa mạch đen và 1 thìa nước cốt chanh - bạn đã hoàn thành! Buộc lọ bằng vải thoáng khí và đặt dưới ánh nắng mặt trời. Căng thẳng trong một ngày - bánh mì ngon kvass đã sẵn sàng.

Kvass lúa mạch đen trắng

Kvass lúa mạch đen trắng được chế biến như sau: bột lúa mạch đen tươi đơn giản và nước được trộn cho đến khi kem chua đặc. Tổng cộng, hỗn hợp này phải là nửa lít. Chúng tôi cho vào đó 2 thìa đường, và tốt nhất là mật ong. Và đó là tất cả. Không có bất kỳ men nào, bởi vì bột mì có chứa tất cả mọi thứ bạn cần. Bạn có thể đặt một nhúm nho khô (nhạt) để lên men nhanh, nhưng sau đó hãy lấy nho khô ra khi mọi thứ đã sẵn sàng. Trên thực tế, chúng tôi đang chuẩn bị men - giống như bánh mì. Nếu men đã có sẵn, sau đó thêm nó vào kvass. Khi đó kvass sẽ không còn trẻ ngay lập tức, mà là trưởng thành.

Củ cải đường Nước cờ-vas

Rửa sạch củ cải, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Đổ đầy chúng vào một nửa bình ba lít. Đổ đầy nước đun sôi để nguội vào phần còn lại của thùng chứa. Sau đó đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp.

Sau bốn ngày, quá trình lên men sẽ kết thúc, và bạn có thể yên tâm thưởng thức thức uống tuyệt vời và tốt cho sức khỏe này. Lọc kvass thành phẩm, cho vào tủ lạnh.

Bào củ cải bằng máy xay thô. Chúng tôi đổ đầy thùng chứa đến một nửa và đổ đầy nước sôi nóng. Chúng tôi để lọ đóng kín nắp trong phòng trong ba ngày. Sau đó lọc sang một bát khác. Để kvass đã căng cứng trong 10 giờ nữa và chỉ sau đó, không lắc nhẹ, đổ vào chai thủy tinh, đậy chặt bằng nút chai.

Cách nấu củ cải đường giống với công thức đầu tiên. Chỉ cần thêm 3 vỏ bánh mì lúa mạch đen, ba muỗng canh. muỗng canh đường cát. Sau ba ngày, đồ uống sẽ sẵn sàng.

Kvass tự chế khác thường với cây hoàng liên theo Bolotov

Bolotov's kvass từ cây hoàng liên và công thức của nó (Bolotov's kvass) thu được là kết quả của quá trình lên men thực vật với whey sữa có thêm đường.

Công thức nấu ăn từ những người đăng ký trong nhóm của chúng tôi

Rất nhanh và ngon để làm kvass từ quả mâm xôi)) ban đầu chúng ta thu hái quả mâm xôi, ấn vào bát, đậy nắp kín - sau vài ngày men đã sẵn sàng, pha loãng với nước, để yên và uống (bạn có thể đun sôi nó cho tốc độ - làm ấm nó dưới ánh nắng mặt trời, nếu trong một lọ thủy tinh trong suốt hoặc một chai để làm).

Quả mọng nào kết hợp cũng được, xem để nếm thử.

Nói chung, đối với kvass Đỏ, Bắp cải, Củ cải và Bánh mì, ngoại trừ Nước mùa xuân hoặc Nước rã đông (từ tủ đông hoặc tuyết, đá) và theo đó, chính yến mạch (hoặc lúa mạch đen hoặc lúa mì), củ cải bào hoặc củ cải đường, hoặc bắp cải cắt nhỏ, và táo cắt nhỏ không cần bất cứ thứ gì!

Nói chung, bạn có thể pha kvass từ mọi thứ, chỉ cần một số kvass cho người nghiệp dư))

Hãy khỏe mạnh!